面食是北方人的最愛,，南方人通常愛吃米飯之類的食物,，但是北方人一直把面食作為一日三餐最重要的主食,，饅頭,，包子，花卷,，各種餅類,，成為北方人餐桌上的必備的食物。早餐吃包子,，或者吃早餐餅,，到了午餐吃饅頭配菜肴，晚餐時吃花卷,，北方人的一天的飲食生活離不開面食,。

在北方，平日里所吃的饅頭,，包子,，花卷……等這些品類的面食，雖然現(xiàn)在外邊各個地區(qū)的面食店都有售賣的,，但是多數(shù)人還是選擇自己在家做著吃,，因為在家自己做的面食，不添加任何的增白劑,，香精之類的添加劑,，在家做的面食吃著安全，吃著放心,，而且口感還好吃,。

但是很多人在家做面食的時候掌握不好發(fā)面的技巧，比如說蒸饅頭,，有時候面團(tuán)沒發(fā)透這樣蒸出來的饅頭比較硬,，一點(diǎn)也不軟。有時候面團(tuán)發(fā)過了,，結(jié)果蒸出來的饅頭有一股酸味,，口感效果不好，那么究竟該怎樣發(fā)面才是正確的呢,？有沒有快速發(fā)面的技巧呢,？

今天小廚就專門為你分享一個，蒸饅頭快速發(fā)面的技巧,，蒸饅頭時加點(diǎn)它,，10分鐘就能發(fā)好面，而且蒸出來的饅頭又白又軟還好吃,，這個技巧不光應(yīng)用于蒸饅頭,，同樣適用于其它面食品類的發(fā)面，比如蒸包子,，蒸花卷之類的面食都可以,。

10分鐘發(fā)面法比例：

一,，蒸饅頭時，按照1斤低筋面粉的比例,，需要加入泡打粉5克然后攪拌拌勻,。

二，將10克左右的白糖,，用少許的溫水化開,，然后再加入5克酵母粉拌均勻，倒入面粉中,。

三,，將面粉揉成光滑面團(tuán)后，再倒入20克的高度數(shù)白酒然后揉拌均勻,。

四,，面團(tuán)蓋上保鮮膜煬10分鐘左右，然后就可以取出面團(tuán),，放入案板上搓條下劑,。

五，發(fā)好面的面團(tuán),，可以做成饅頭,，花卷，包子都可以,。

以上就是小廚為你分享的快速發(fā)面方法,，用這個10分鐘快速發(fā)面的方法，蒸出來的饅頭又白又軟又好吃,，趕緊動手試一下吧,！