茄子的7種家常做法, 讓你7天不重樣, 喜歡吃茄子的建議收藏

茄子是人們常見(jiàn)的日常蔬菜，茄子的顏色與其他蔬菜不同,，它是紫色的,，有的茄子甚至紫的發(fā)黑，讓人以為是黑色的,。茄子不光有長(zhǎng)條狀的,，也有圓形，總之茄子的種類很多,。最為重要的是,，茄子富含的營(yíng)養(yǎng)素豐富，使得人們非常喜歡食用,。今天,，小李子就給大家盤(pán)點(diǎn)7種茄子的做法，讓你一周都不重樣,，廢話不多話,，我們開(kāi)始吧！

一,、紅燒茄子

紅燒茄子主要以茄子為原料,，以蔥花等輔料制作而成。

難易指數(shù)：★★

制作步驟：

1,、茄子洗凈切塊,，蒜切碎，蔥切蔥花

2,、準(zhǔn)備一只碗,，加入糖、生抽,、碎蒜,、淀粉，倒入適量清水調(diào)成醬汁

3,、燒熱鍋倒入油,，放入茄子煎至金黃色

4,、倒入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒至熟

5,、最后添加適量鹽調(diào)味,，出鍋前撒上蔥花即可

這是一道人們非常喜歡的一道茄子的做法，這道菜關(guān)鍵在于醬料的調(diào)制,，不可馬虎大意哦,。

二、魚(yú)香茄子

魚(yú)香茄子以茄子為主,，干紅椒為輔的一種營(yíng)養(yǎng)又好吃的菜肴。

難易指數(shù)：★★

制作步驟：

1,、茄子洗凈切條狀,，蒜切末，干紅椒切段,，姜切絲

2,、在切好的茄子上撒上鹽進(jìn)行腌制

3、準(zhǔn)備一只碗,，加入糖,、豆瓣醬、淀粉,，倒入適量清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成醬汁

4、鍋燒熱倒入食用油,，爆香蒜末,、姜絲，放入茄子,，加入干辣椒大火翻炒

5,、倒入調(diào)好的醬汁，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒至熟

6,、出鍋前澆上香油即可

魚(yú)香茄子雖然沒(méi)有魚(yú),，但是這道菜卻異常鮮美，好吃的不得了,。

三,、肉末茄子

肉末茄子是以豬肉、茄子為材料制作而成,。

難易指數(shù)：★★★

制作步驟：

1,、豬肉洗凈切末，茄子洗凈切條,，蔥,、姜,、蒜分別切末

2、用鹽,、醬油,、淀粉將肉末進(jìn)行腌制

3、將茄子在鹽水中浸泡15分鐘左右

4,、準(zhǔn)備一只碗,，加入醬油、糖,、蠔油,、蒜蓉醬，倒入適量清水調(diào)成醬汁

5,、燒熱鍋倒油,，爆香蔥姜蒜末，倒入腌制好的肉末翻炒至變色,，盛出備用

6,、倒入少許油，爆香蒜末,，加入茄子翻炒至軟

7,、放入肉末，倒入醬汁,，開(kāi)小火慢燉至熟

8,、起鍋前加入蔥花即可

肉末茄子制作會(huì)花費(fèi)一些時(shí)間，但是耐心的做,，一定會(huì)得到你想要的那種味道,。

四、涼拌茄子

涼拌茄子是以茄子為主料的一道涼拌菜,。

難易指數(shù)：★

制作步驟：

1,、茄子洗凈切條，蒜切碎,，香菜洗凈切段

2,、將茄子放進(jìn)蒸鍋蒸熟，盛出晾涼

3,、準(zhǔn)備一只碗,，加入鹽、芝麻醬,、雞精,，倒入適量清水?dāng)嚢杈鶆颍龀舍u汁

4、把茄子放入盤(pán)中,，撒上香菜,，倒入醬汁拌勻

5、最后澆上香油即可

涼拌茄子是非常容易制作的菜品,，在夏季,，涼拌茄子也消暑哦。

五,、茄子豆角

茄子豆角是以茄子,、豆角為主要材料制作而成的一道炒菜。

難易指數(shù)：★

制作步驟：

1,、茄子洗凈切塊,，姜切絲，豆角洗凈切段

2,、鍋燒熱倒入油,，姜絲爆香

3、依次放入茄子,、豆角，開(kāi)大火翻炒

4,、加入適量醬油翻炒至熟

5,、最后添加鹽調(diào)味即可起鍋

茄子豆角制作非常簡(jiǎn)單，且材料簡(jiǎn)單易得,，也是一道很家常的菜品,。

六、西紅柿燒茄子

西紅柿燒茄子是以西紅柿和茄子為材料,，這是一道很簡(jiǎn)單的家常菜,。

難易指數(shù)：★★

制作步驟：

1、西紅柿洗凈切塊,，茄子洗凈切條,，姜切絲，蔥切成蔥花

2,、燒熱鍋倒入食用油,，放入茄條油炸至軟，撈出瀝干油,，晾涼備用

3,、鍋內(nèi)留少許油，爆香姜絲,、蔥花,，放入西紅柿翻炒

4、添加醬油炒成西紅柿糊，放入茄子繼續(xù)翻炒至熟

5,、加適量蠔油,，翻炒片刻即可起鍋

西紅柿和茄子搭配，一個(gè)紅,，一個(gè)紫,，炒在一起，確實(shí)不一般呢,。

七,、家常茄子

家常茄子以茄子、五花肉為主料制作而成,。

難易指數(shù)：★

制作步驟：

1,、茄子洗凈去皮切片，五花肉洗凈切片,，蒜切末

2,、燒熱鍋倒入油，放入五花肉炒至白色

3,、添加豆瓣醬炒香,，放入茄子片翻炒

4、倒入適量醬油,、白糖繼續(xù)翻炒至熟

5,、最后加鹽調(diào)味，出鍋前放入蒜末即可

家常茄子制作簡(jiǎn)單,，味道鮮美,，是人們常吃的一道菜，你也可以試著做做哦,。