前幾天早飯時又忍不住點(diǎn)了一根油條,，盡管之后又多步行了幾公里，以消耗多攝入個“卡路里”,，但心里還是美滋滋,，有一種初戀個感覺。

　　小辰光禮拜天,，屋里大人講,，今朝去買幾根油條蘸醬油來過泡飯。那就是天大個樂事,。因?yàn)槠匠＿^泡飯,，要么紅腐乳白腐乳,，要么什錦菜大頭菜。因此,，聽說可以去買油條,，我一定是自告奮勇個。

　　記得買油條一定是要排隊(duì)個,，簡直就是從小一直排到老,。不過排隊(duì)和排隊(duì)不一樣。買米排隊(duì)很無聊,，買油條排隊(duì)就不懨氣,。除此以外，也只有買糖炒栗子,、鮮肉月餅可以與買油條相比,。尤其是快排到頭個辰光，可以看到做油條個過程,。

　　油條就是出身好,，掿面粉個辰光就擺油，相比之下,，做大餅個面粉直接輸在了起跑線上,。面團(tuán)被碾成長條，用竹片“篤篤篤”切成小方塊,，兩片一疊,，用筷子從中一撳。我一直覺得搿一撳特別性感,，喜歡得緊,。然后面團(tuán)被拿在手里轉(zhuǎn)起來，慢慢放入油鍋,。在下油鍋之前,，有一個動作必不可少。那就是兩頭一捏,，扚下兩個小面團(tuán),，撳在大面團(tuán)里。這樣做出來個油條,，兩頭尖尖,，特別好看。

　　還記得上世紀(jì)六十年代糧食緊張,，有辰光買買油條也會吵相罵,。有人覺得做油條個女人頭落手太狠，兩頭扚下來個面粉太多，就會講：“哎,，阿拉出了半兩糧票,，儂分量要準(zhǔn)足哦，這么一扚,，還有半兩啦,？”

　　終于可以拿油條了。老底子,，油是很金貴個,。所以，店家總是要提醒你,，等一歇等一歇,，讓油多滴一歇。

　　拿油條也極有講究,。大餅攤只提供三寸見方個牛皮紙,，油條燙，根本拿不住,，所以總要自己帶家什：鍋蓋,、竹淘籮等,。最簡便個,，就是一根筷子。拿三四根油條一串,，就可以走了,。由此，又可以看出,，做油條兩頭一扚多重要,，否則怎么串。

　　最得意個時刻終于到了,。那年頭,，串著四五根油條走進(jìn)弄堂，另外一只手還拎一鍋?zhàn)佣節(jié){,，回頭率相當(dāng)高,，就好像現(xiàn)在拎一只名牌包包?！芭多?，買介許多油條啊,？”就像被人發(fā)現(xiàn)了你在初戀,，是一種小確幸。

　　那樣吃下去個油條，嘴角余香要留一輩子呢,。盡管我小辰光吃到個油條,，大多是用棉籽油炸個。那時糧油都憑計(jì)劃供應(yīng),，小小大餅攤根本拿不到計(jì)劃內(nèi)豆油,，菜油味道又太重，所以一般都用棉籽油,。

　　后來客居他鄉(xiāng),，紅燒肉成了奢侈品，要解鄉(xiāng)愁儕靠油條,。于是,，每次上街，第一樁事體就是買幾根油條打牙祭,。山里沒有棉籽油,，用茶油，油條就更香了,。山里不用糧票,，阿拉上海知青一買就是十根八根，幾個人過足癮頭,。袋袋里零用銅鈿有得多么,，三角洋鈿再買碗肉片湯。

　　回城以后,，過了幾年,，日腳越來越好過。吃油條也用不著再憑糧票,，拿錢就能買到,。走到大餅攤喊一聲：“兩只大餅一根油條”，感覺邪氣好,。價鈿也不貴,，大餅三分一只，油條四分一根,，三分加三分加四分,，正好一角，勿需要找零,。

　　大餅夾油條曾經(jīng)是上海男人個早飯標(biāo)配,。滑稽大家姚慕雙周柏春曾經(jīng)講過一個小段子,，講姐弟倆考試后回家向家長報告成績,。我還記得伊拉是用常州方言講個。小姐姐說，我吃了“一根油條兩只大餅”,，就是100分,。小弟弟講，我吃了“兩只大餅一根油條”,，就是一分,。這種笑話，不曉得上海男人早飯標(biāo)配迭個背景,，是絕對笑不出來個,。

　　再后來，飯店里那些用油條做個菜也恢復(fù)了,。我去了是必點(diǎn)個,。記得最早恢復(fù)個是國際飯店菠蘿油條蝦。老油條用筷子捅空,，放進(jìn)大蝦仁,，裹漿再煎，與菠蘿塊一起裝盤,，還要澆千島醬,，口感相當(dāng)好。后來其他飯店也推出了各種各樣油條菜,，不過,，吃來吃去，還是覺得菠蘿油條蝦最好吃,。

　　再后來,，肯德基賣油條了,，我也去吃,，油條尺寸比較小，我倒很喜歡,，但味道有點(diǎn)淡,。永和賣油條了，眷村賣油條了,，也儕去吃過,，卻總有一種說不出個失落。好像油條就應(yīng)該辣棚棚間,、裸燈泡,、條桌板凳個地方吃才有味道。