主料

面粉300g

奶粉20g

辦法/法式

1. 奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌勻稱,。

   

2. 面粉放盆中,。先將酵母水倒入面粉中揉成面團，今后再加食用油持續(xù)揉,。

   

3. 揉好后發(fā)酵一個小時。

   

4. 面團發(fā)至兩倍大,。

   

5鹽＋小蘇打異化,，用溫水15ml化開,，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面里）

6蓋上安全膜繼續(xù)發(fā)酵,，又發(fā)到兩倍大，刻期早上用,。（不不一定都要提前一天發(fā)面的,，當天發(fā)也可以或許,，只要光陰充分就大概。）

7.案板上抹油,，手上也要抹油，將面團在案板上按壓成長方形,。

8刀上也抹油，將大面片切成小條,。

9兩根面條疊在共同，壓扁,，用筷子在兩頭壓道溝進去,，這是處置好的油條坯子。

10.油鍋燒到七成熱,，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身,。