各位朋友們,，大家好,！我是老崔，今天咱們繼續(xù)給大家分享美食,。最近一直在分享德州的美食,，今天咱們也換換口味，分享下其他地域的美食,。俗話說：民以食為天,，吃對于中國人來說是個永恒的話題。北京的烤鴨,，天津的狗不理包子,，武漢的熱干面，蘇州的湯包等等都是我們中國人的至愛,。身為一個上海人,，我們今天就來談?wù)勆虾５拿朗场?/p>

一日之計在于晨，早飯是三餐里面最重要的一餐,。尤其是到了周末,，關(guān)閉了鬧鐘，在上海這座大城市里,，叫醒我們的是那香噴噴的早飯,。而上海的早飯最出名的就是那四大金剛，大餅,，油條,，豆?jié){和糍飯團。周末的早上，看到這些食物擺放在餐桌上也就開啟了一天的好心情,。

“四大金剛”的歷史也是淵源流長,。老崔先講講四大金剛之一的油條，早在南北朝時期就有的一種古老的面食,。油條的原料也很簡單,，小麥粉，堿,，面粉和鮮酵母,。看似簡單的原料真正要做到好吃還是要靠做油條的師傅的熟能生巧,，一定量的面粉，成比例的鹽和堿兌好用溫水?dāng)嚢杈鶆蛉芑?，成面團以后還需要醒面一段時間,。重復(fù)幾次達到柔順即可。之后便可以下鍋油炸,，在八分熱的油鍋中翻滾,，不一會兒就成金黃色即可出鍋。一口咬下去,，外脆內(nèi)酥,，口中一下子就斥滿了香氣。

寫下來老崔再來說說油條的兄弟,，大餅,。大餅分為咸味和甜味。一般來講,，一個真正的上海老饕在吃早飯的時候的標(biāo)配就是一副大餅油條,。大餅卷著油條吃，那是老少皆宜的美味早餐,。大餅的原料也極其簡單,，面粉即可。適量的水去和面粉,。放入烘鍋之前撒上鹽或者糖,，再撒上一把芝麻。出鍋那一剎那,，香氣四溢,。無論是甜口還是咸口，包上一根油條,，吃在嘴里別提有多暢快了,。老崔描述的有木有大上海市井的煙火氣氛呢？

有了油條和大餅，自然缺不了一杯熱騰騰的豆?jié){,，豆?jié){也是四大金剛之一,。中國的傳統(tǒng)飲品，最早出現(xiàn)在西漢時期為淮南王劉安制作,。制作豆?jié){的原料同樣簡單,，只有一樣，大豆,。吃完大餅油條再來一碗香濃并帶有一絲絲甜味的豆?jié){,，干濕相搭，別有一番滋味,。豆?jié){的營養(yǎng)價值同樣很高,，有著鐵，鈣等礦物質(zhì),。尤其是鈣,，有些小朋友不愛喝牛奶便可以用豆?jié){去代替。好喝又能補鈣,。

最后一樣便是糍飯團,，同樣也是油條的最佳拍檔。糍飯包裹著一根熱騰騰的油條,。吃甜口的撒把糖,，要是吃咸口的，可以加點咸菜或者榨菜,。包完左右來回一壓,，糍飯的平淡夾著油條的香氣再加入那些配料，同樣也是一頓可口的早餐,。