蝦仁餡的餃子真的好吃，飯店放的是新鮮的整只蝦仁,，這個(gè)餃子在飯店應(yīng)該不便宜了,。這里介紹兩種蝦仁餡的餃子，學(xué)會(huì)了自己在家就能做,！

這里我把蝦仁切碎了,，這樣更容易入味，如果喜歡整只的,，可以不切碎,。做法是一樣的，可以參考一下,！

一,、蝦仁韭菜餡餃子

材料：韭菜半斤左右，鮮蝦1斤,，豬肉1斤左右,，蔥姜適量，生抽,，鹽,，適量玉米油

【做法】

1、韭菜洗干凈瀝干水分切成碎末備用,。

2,、蝦洗干凈，去皮,，去頭,，去蝦線切碎,。

3、豬肉洗干凈,，剁成肉餡,。

4、蔥姜洗凈切末,。鍋里放適量玉米油，放入豬肉餡和蝦仁,，加入蔥姜末,，生抽，鹽順時(shí)針方向攪拌,，攪拌到起筋,。

5、最后倒入切好的韭菜末,，攪拌均勻,，餃子餡就準(zhǔn)備好了。

二,、玉米蝦仁餡餃子

餃子餡：鮮蝦1斤,，豬肉1斤，熟玉米一根,，蔥姜適量,，生抽，鹽,，適量玉米油

【做法】

1,、準(zhǔn)備好餃子餡的用料。將洗干凈的豬肉剁碎,，蝦洗凈后去頭去皮去蝦線切成丁,，撥好玉米粒。

2,、蔥姜洗凈切末,。

3、鍋里放適量玉米油,，放入豬肉餡,、蝦仁和玉米粒，加入蔥姜末,，生抽,，鹽順時(shí)針方向攪拌，攪拌到起筋,。