吃貨的終極目標(biāo)就是吃遍旅途中的所能遇到的米其林餐廳，本期隨小編來瞧瞧布達(dá)佩斯有哪些值得去的米其林餐廳吧,！波蘭天際公眾號微信：safaripoland,客服微信：sinkywu

Borkonyha Winekitchen

Borkonyha紅酒餐廳是布達(dá)佩斯廚界新星,，與城市里那些動輒百年的餐廳相比，它的成立時(shí)間并不長,，正是在這短短不到十年的時(shí)間里,，餐廳發(fā)展迅速并被評為米其林餐廳，這個歸功于餐廳老板ákossárk?z ,，早年讀完中學(xué)的他因?yàn)橄矚g視覺系的東西,，一直想成為一名攝影師。然而在接觸到烹飪之后,，他將這種感覺逐漸加入進(jìn)了制作料理的過程中,。經(jīng)過不斷努力的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，他終于有幸開了自己第一家餐廳,。

身為主廚的他一直努力開發(fā)新的料理,，并且會親自去各個國家品嘗別國的美食，再試著努力將其他國家的食材引進(jìn)自己的料理內(nèi),，成為獨(dú)具一格的Borkonyha特色,。除了主廚之外，還有副廚師長Csaba Puskás與ákossárk?z攜手共進(jìn),。Csaba Puskás 自小酷愛烹飪,，并且有對酒行的專業(yè)知識,，成為餐廳的頂梁柱。如果你有幸來到Borkonyha,，那就有機(jī)會親眼目睹他們唷～,！

地址：Budapest,1051, Sas u. 3, 1051 匈牙利

電話：+36 1 2660835

營業(yè)時(shí)間：周一-周六：12：00-24：00 周日與節(jié)日休息。

Costes

2018年,，Costes剛剛拿下米其林星級第一顆星級獎勵,，距離開業(yè)至今剛好十年。在過去的那些年里,，幾乎每一年都在各個論壇里被選為最好的匈牙利餐廳之一,。尤其是在2014那年，Costes榮登歐洲最佳25家餐廳里的第14名,，成為旅游者首選,。餐廳風(fēng)格為國際美食以及匈牙利特色菜系。

Costes的主廚是一位女廚師喲,！這可是廚界非常少有的,。別看她年紀(jì)輕輕，早已有14年豐富的米其林餐廳經(jīng)驗(yàn),，本人曾經(jīng)留學(xué)英國與奧地利，在各大高級廚房都有過實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn),，由此造就了她能將匈牙利原料的傳統(tǒng)風(fēng)味改頭換面,，創(chuàng)新出與眾不同的新口味。

Costes餐廳地址：1092 Budapest, Ráday utca 4

周三至周日,，18：30-24：00

電話：+36 1 2190696

Costes Downtown

2015年,，Costes開辟了新的姊妹餐廳Costes Downtown，2016年3月就獲得了米其林星級獎,，值得注意的是這家姊妹店每天提供早餐,，午餐和晚餐噢！如果你是它的忠實(shí)粉絲,，那就把一天三餐都放這里吧,！

Costes Downtown餐廳地址：H-1051 Budapest, Vigyázó FerencStreet 5

早餐： 06：30-10：30

午餐： 12：00-15：00

晚餐： 18：00-23：00

電話： +36 1920 1015

Onyx Managed

2018年成為匈牙利第一家米其林二星的餐廳就是Onyx Managed了。想找到它不難,，在布達(dá)佩斯城市中心的V?r?smarty廣場上,，與匈牙利知名的百年咖啡甜品店Café Gerbeaud為鄰。自打Onyx Managed成立的那一天起,，創(chuàng)始人就懷著宏圖大志——立志于要做最具有國際標(biāo)準(zhǔn)的高級餐廳,。

為了能夠達(dá)到常人所不能達(dá)到的目標(biāo)，Onyx Managed的主廚帶領(lǐng)餐廳所有工作人員,，投入大量精力與時(shí)間來研究各個地區(qū)的食材與配料,，費(fèi)煞苦心研制出6道精品菜肴，成為餐廳的頭牌菜單。多年來,，團(tuán)隊(duì)的成員一致力于質(zhì)量與創(chuàng)新,，不僅如此還加大培訓(xùn)力度，推薦年輕的廚師參加世界各地的烹飪比賽以此積累經(jīng)驗(yàn),。

Onyx Managed餐廳地址：Budapest, V?r?smarty tér 7, 1051 匈牙利

午餐：周二 – 周六:中午 12 點(diǎn) – 13：30

晚餐：周二 – 周六 18：30 -  20：30

Gundel Restaurant

來到布達(dá)佩斯,，必定要去Gundel Restaurant，這是一家自1894年開門至今的米其林餐廳,，它位于布達(dá)佩斯城市花園心臟地帶,。創(chuàng)始人貢黛爾先生在匈牙利美食和餐飲業(yè)做出了杰出的貢獻(xiàn)。他融合了傳統(tǒng)美食的優(yōu)雅和現(xiàn)代美食的精致,，將匈牙利菜提升到了一個新的高度,，由此打開了匈牙利民族美食的大門。

走進(jìn)餐廳,，可見掛在墻上的裝飾有19到20世紀(jì)匈牙利著名畫家的藝術(shù)作品,，提供舉世聞名的海藍(lán)德或喬娜伊瓷器、銀質(zhì)餐具,。除此之外還有滿墻的榮譽(yù)與名人的照片,，證明了這家餐廳的歷史與顯赫的榮耀。

餐廳由超過140人的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)運(yùn)營,，他們將繼承百年老店的聲譽(yù)和技藝為己任,，確保給客人留下良好的美食體驗(yàn)和難以忘懷的印象。廚師團(tuán)隊(duì)為保證完美備餐,，每年例行三次會針對常規(guī)菜單和特別活動菜單進(jìn)行精心調(diào)整,；屢獲殊榮的侍酒師提供最優(yōu)質(zhì)的國內(nèi)外名酒；還有貢黛爾自己家擁有的樂團(tuán)為饕客獻(xiàn)上動聽的音樂,。

Gundel Restaurant 地址: 1146Budapest, Gundel K. út 4.

電話: +36 1889 8111, +36 30 603 2480

周一到周四: 12:00- 23:00

周五周六: 12:00- 24:00

周日: 19:00 -23:00

周日早午餐: 11:30- 15:00

“饞是人類第一生產(chǎn)力,！”不為美食折腰，何來生活的動力吶,？記得去之前提前預(yù)約并且需要著正裝噢,！衣冠不整是大忌，畢竟在這樣的高級餐廳是要優(yōu)雅的享受呢,！波蘭天際公眾號微信：safaripoland,客服微信：sinkywu