香蔥是我們再熟悉不過的調味料了,，其味清香,，口感微辣，在料理中主要用于去腥調味,。

然而在使用香蔥的過程中,，大部分人往往只選用蔥綠部分，蔥白和蔥須部分直接丟掉,。

然而,，最近網(wǎng)上有新聞稱，蔥須能救人命,，千萬別扔,！

這是真的嗎？有沒有科學依據(jù)呢,？

香蔥是我們日常生活中常見的調味料,，從營養(yǎng)上來講，香蔥的蛋白質,、礦物質和維生素含量相對較高,。

蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素,、葉綠素,、鎂的含量都明顯高于蔥白和蔥須部分?？梢园阉醋魇且环N調味品,，也可以把它當成綠葉蔬菜。把蔥葉放在食物中不僅可以增香提味添色,，還可以促進消化液的分泌,，也就是說可以幫助消化，起到增進食欲的作用,。此外由于綠色的蔥葉中含有豐富的葉綠素,，而葉綠素有一定的解毒消腫的作用,。

蔥白，其含有揮發(fā)油,、蔥蒜辣素,、烯丙基硫醚等成分，其氣味辛辣,。有研究表明,，蔥白有發(fā)汗解熱的功效，對預防感冒都有一定作用,，其中含有的揮發(fā)油,，主要成分是蒜辣素，這是一種含硫的化合物,，切一段蔥白放在鼻下,，可以緩解因鼻塞造成的不適感。此外,，蔥白含有揮發(fā)油,，具有較強的殺菌作用。

在烹調時總被丟棄的蔥須,，卻富含多酚,、蛋白質和多糖類物質且含有大蒜素，其自由基清除能力抗氧化能力等方面都穩(wěn)居蔥白,、蔥葉和蔥須這三部位之首,。另外，蔥須含有豐富的植物固醇,，這個植物固醇可以降低血液中的膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇,，對心腦血管起到一定保護作用。

最近看到一則新聞,，有位阿姨通過每天喝一點拿蔥須泡的紅酒，將困擾自己多年的高血壓給降了下來,，病痛的折磨減輕了,，阿姨當然覺得蔥須救了她一命。那蔥須究竟為什么能降低血壓呢,？

有實驗表明,，蔥須經(jīng)過酒精浸泡后，釋放出較多蛋白質,、多酚類和多糖類等營養(yǎng)物質,，抗氧化能力更好。另外，蔥須富含植物固醇而紅酒中含有單寧,，葡萄多酚,、白藜蘆醇和花青素等物質，這些物質對血管的軟化,、促進血液循環(huán),，保護我們的心腦血管都有一定的好處。

而且紅酒,，特別是干紅本身就有一定的保健功效,，它里面含有一些蘆丁、一些白藜蘆醇和一些花青素,，對我們血管的軟化、保護也都有一定的好處,。兩個效果一疊加,，自然起到的一定的降壓功效。

但需注意的是蔥須和紅酒在一起,，你可以用來保健,，如果想著治療多年的高血壓等疾病還是比較困難的！切記,！食療只能作為一種輔助方式,，針對高血壓、心臟病等疾病,，還是需要及時就醫(yī),，聽從醫(yī)生的意見，食品終究不能代替藥品,。

還有一點,，蔥須泡紅酒，味道雖好也不宜多喝,，每天100ml左右即可,，多喝也對身體也無益。

如果你是高血壓患者,，光靠蔥須和紅酒想治病那可靠不?。「哐獕菏莻€長期的疾病,，一定要時刻注意,，做到以下幾點，才能控制血壓處于較為平穩(wěn)的狀態(tài),。

應該做到遵照醫(yī)囑,，按時、按劑量服藥，并長期堅持,，避免頻繁換藥或停藥,。

要知道，我國的高血壓分布與鈉鹽的攝入量相關性很高,，作為的高血壓患者的你應限制鈉鹽攝入,。同時，還要減少飽和脂肪酸和脂肪總量的攝入,，增加優(yōu)質蛋白的攝入,，控制攝入食物的總熱量。

根據(jù)你自身年齡和體質,，經(jīng)常且規(guī)律地適量運動,，一定要記住循序漸進。

要控制體重,，你就應該做到限制過量飲食,，保持合理的飲食習慣，并進行適量的運動,。

吸煙和喝酒都不利于高血壓的治療,，在你做到戒煙限酒后，除血壓下降外,，你對藥物治療的效果也會大為改觀,。

你要對自己的血壓非常了解，留意觀察其變化,，只要有不適就要及時就診,。