在武漢,，過早是門藝術(shù)

食神蔡瀾說：處處的早餐文化

因生活優(yōu)裕而消失之中

武漢的街頭巷尾還在賣

我將之冠上早餐之都

在武漢 

早餐一個(gè)月不重樣絕對(duì)是謙虛的說法

作為嗜吃如命的武漢人

美好的一天定是從一頓豐富的早餐開始的

然而也有困擾的地方

早點(diǎn)這么多,，應(yīng)該吃什么呢？

這篇微信收起來,，輪流翻牌子,，so happy！

熱干面是武漢人過早的首選小吃,，武漢人對(duì)它的感情,，就不必再費(fèi)言語。武漢人每天早晨最愜意的事情就是舒舒服服的來一碗熱干面,。

芝麻醬的醇香，面條的勁道,，4——5元一碗,，再搞碗蛋酒或者是綠豆湯，聽了頭,！

吃膩了熱干面還可以選擇熱干粉,，粉和芝麻醬的結(jié)合又是另一番風(fēng)味。

武漢的涼面吃出的自己的風(fēng)味,，傳統(tǒng)的重慶涼面是以口水涼面為主,，面條比較粗,。

在武漢久了就會(huì)發(fā)現(xiàn)武漢人愛吃的涼面面條比較細(xì)，還會(huì)放上少許的芝麻醬,。

武漢的牛肉粉面館遍布大街小巷,，可能很不起眼的一家店就開了20幾年。已經(jīng)不僅僅是過早的首選了,，中飯晚飯宵夜人們都愛吃,！

沒想到這種糊在一坨的粉竟然可以這么好吃 ~糊糊的濃稠湯汁顯得粉都更有味道了！

鮮嫩爽滑的柴魚片,，熱湯燙過之后還能保持原汁的鮮味,。嚼勁的面條更是飽餐一頓的不二選擇！

這里的水餃,，是武漢人的叫法,，北方人叫餛飩，廣東人叫云吞,。皮薄肉厚加上少許的辣椒,，一碗餛飩過早滿足了。

雖然有人說這不就是家里的肉絲下面嗎,，但是分量足的讓你中午都不想吃飯呀~

說起面窩可是武漢的名小吃,，是一種價(jià)廉物美的特色早點(diǎn)。

炸的酥黃酥黃的油餅,，是武漢人過早的選擇之一,，一般都是切來賣，可隨意選擇大小,，搭配牛肉粉面吃,，棒。

糖油粑粑是長(zhǎng)沙的叫法,，在武漢具體叫什么無法深究每個(gè)人叫的都不一樣,。有大有小，有的里面是空心的有的是實(shí)心,。

油條可配上豆?jié){或者豆腐腦這是傳統(tǒng)的CP,，或者搭配一碗辣辣的牛肉粉也不錯(cuò)哦~

一種里面包裹著糯米外面裹上淀粉的炸物，分量扎實(shí)吃一個(gè)就飽飽的了,。并沒有真的雞肉哦,，外地小伙伴不要覺得被騙啦。

紅薯塊做成的面窩,，油炸過后紅薯的甜味被調(diào)的更加明顯,，軟軟的，粉粉的，好吃,！

武漢人是出了名的重口味,，在早上也會(huì)選擇來一點(diǎn)油膩的東西，歡喜坨主要用糯米裹上一層芝麻,，在高溫油炸,，里面空心的，一口咬下,，糯糯的,，香香的。

武漢的酥餃跟別的地方不太一樣,，又叫糖酥餃,，會(huì)湛點(diǎn)湯來吃。現(xiàn)在越來越少見了,。

鍋盔也可以算是升級(jí)版的燒餅吧,，不過比大餅可好吃多了。松脆中空的餅皮是決定鍋盔的口感,，而里面的餡料則決定了關(guān)鍵的味道,。

底部煎成金黃色,，吃起來脆脆的,，特別香。煎餃雖然不如煎包脆但是韭菜餡兒的特別好吃,，今天我吃煎餃明天吃煎包武漢每天不一樣,。

武漢的名小吃，皮制作講究“皮薄,、漿清,、火功正”。皮子要加綠豆面,，蛋不能多不能少,，不然皮子不脆，糯米要雙蒸,。其中有肉丁,、豆干、香菇丁等餡料,，用油煎制而成后,，加一點(diǎn)鹵汁。入口那叫一個(gè)香,！

吃湯包的一定要先咬開一個(gè)口子，慢慢吸入里面的湯汁，俗話說心急吃不了熱豆腐,，心急同樣吃不了湯包哦~

各種顏色,，各種造型的。雖然顏色材料不同,，但吃起來都是蓬松軟綿的口感帶一些微甜,。

武漢的燒賣與北方的燒麥餡料上沒多大區(qū)別，不同的是武漢的燒賣很有特色,，講究重油里面放肉丁香菇和筍,，還有一絕美調(diào)料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有點(diǎn)辣,，但是絕對(duì)香,、滑。

孝感米酒酒香味濃,，早餐一定要來上一碗,。

米酒中加入雞蛋，口感滑嫩,，營(yíng)養(yǎng)十足,，搭配熱干面最棒。

米酒湯圓的結(jié)合,，類似于桂花糊的口感,，民生甜食館的糊米酒比較出名。

地道的武漢過早

讓你一個(gè)星期早飯吃的不重樣

有粗糙勁道的熱干面,，有口感麻辣的牛肉粉

這里有市井文化,，這里有百年的傳承

這里，就是武漢