籌劃了N月,，今天下定決心,，做好一篇關(guān)于武漢小吃的小文章  方便全國愛吃的朋友來看看,！看看武漢的小吃有多么的好吃  一定讓你們吃在嘴里，看著碗里的,，哈哈哈哈哈哈

   中國以小吃著稱的城市很多,，如：成都，重慶,，北京,，廣州等。但是說到小吃之都,，則非武漢莫屬,。 成都,重慶川辣菜肴名震四方，其小吃僅僅是川菜的延伸,；北京天子腳下,，帝王之都，自得搞些滿漢全席,，宮庭盛宴之類,，在小吃上下功夫豈不自降身份?西安小吃怎么吃都是一股西北風的味道.廣州呢,吃小吃時偏要弄得同吃大餐一樣，一本正經(jīng)還要收點茶位費,。

   要稱小吃之都,，須得滿足兩個條件：一、市民化的城市.小吃本是平民化的飲食,，自然得要大量的平民來追捧,。二、須得匯集各家所長,，集大成者方可稱之為“都”,而不是偏居一隅,，擁一味而自重。

   武漢恰好這兩個條件全都具備: 武漢是一個市民化的社會,，從以前”四大名鎮(zhèn)”,，到近年聞名的“漢正街”，“揚子街”無疑就是一幅標準的市井生活圖,，大革命時好不容易有一次定都的機會,，然而也好景不長。武漢人的市井心態(tài)決定了武漢無大餐,，只有小吃（聽說過川菜,、湘菜,、粵菜、魯菜,，沒聽說過漢菜吧,？） 武漢的傳統(tǒng)小吃很有名的，早餐也很講究,，武漢人把吃早餐稱為“過早”  “過早”最初來自了清代的那首《漢口竹子枝詞》,，后來是武漢人用早餐的俗稱。

   過去每當晨曦初現(xiàn),，或掌燈時分,，上至名流巨賈，下至“麻木”“扁擔”,，紛紛涌至街頭小攤,。有錢有閑者是謂品嘗風味，下里巴人則是為裹腹充饑,。一時間,，好似沒有了身份貴賤之分，各層階級紛紛濟濟一堂,，熙熙攘攘, 比肩而啖,，恍惚間仿佛天下大同。小吃有如此之功效,，何不將其推廣至全球,？現(xiàn)在呢,？現(xiàn)在我就總結(jié)下好吃的,，全國僅有的  

蔡林記熱干面

位于漢口中山大道江漢路附近有一熱干面館，門面小不起眼,，但可是正宗漢味的武漢小吃,。有不少外地人遠道慕名而來。現(xiàn)在熱干面漲價了  1.5元1碗,，另有牛肉,、雞絲、蝦米,、海鮮各類配料,，食客們可隨意選購，加在面上味道更為鮮美,。“四大名面”,便是北方炸醬面,、山西刀削面、四川擔擔面,，武漢熱干面,。相傳在20世紀30年代,，一個叫李包的小販創(chuàng)業(yè)，為了生計,，李包 在漢口集家咀口擺一早點攤謀生,，有一年夏天，由于生意不好,，致使做好的面條剩下很多,，為防止變酸，李包將所有剩下的面條煮八成熟后攤晾在案板上,，不巧又碰倒了油壺,，李包一氣之下將壺中余油全灑在面條上，第二天回鍋出售時又撒上各種菜末,，人們食后大為稱奇,，李包也就順水推舟，美其名曰“熱干面”,，后來經(jīng)過改進調(diào)料,，精益求精，而成為我國一大名面,。

老通城豆皮

    老通城之所以有名,一則為有獨特的名吃――"三鮮豆皮";二則因是"老字號"――68年滄桑;三則改革之最――全省餐飲業(yè)...歷史與名人曾是"老通城"的驕傲,。1958年,毛澤東兩次親臨"老通城",在品嘗了"三鮮豆皮"后說:"豆皮是湖北的風味坐落在漢口鬧市區(qū)的老通城酒樓，以特有的傳統(tǒng)風味小吃豆皮而享譽國內(nèi),。迄今,，許多高級政府官員、首腦人物都品嘗過,。豆皮以糯米,、雞蛋、鮮肉丁,、鮮蝦仁等為主要原料,，做成一厘米厚、小塊見方的式樣,。用油煎好,，盛于盤中。吃起來外皮香脆內(nèi)里酥軟,，美味可口,，油而不膩。國內(nèi)只武漢所獨有,。 “老通城”,，原名“通城”飲食店，是1929年漢陽人曾厚誠在大智路開辦的。開張之初,，只供應(yīng)早,、中、晚點,。1947年,，抗戰(zhàn)勝利，曾厚誠從大后方回武漢,，在原址復(fù)業(yè),，大事修飾，擴充店堂,，增加經(jīng)營品種,，改招牌為“老通城”食品店，以示其資格老,、手面大,。 曾厚誠聽到曾在武漢幾處工作的名廚高金安制作豆皮的手藝出眾，重金聘用,，有意以高師傅的拿手“三鮮豆皮”為突破口,，作為本店產(chǎn)品的特色，在三樓高處安裝“豆皮大王”的霓紅燈,，招徠顧客,，果然大奏奇效。 豆皮原是湖北農(nóng)村的食品,，傳到城市,，用糯米、香蔥作餡子,，很受食客歡迎,。武昌王府口“楊洪發(fā)豆皮館”開業(yè)于清同治年間，是武漢最早的豆皮館,，出售光豆皮,，具有油重,、外脆,、內(nèi)軟特色，人稱“楊豆皮”,。后來發(fā)展為什錦豆皮,、三鮮豆皮。老通城的三鮮豆皮,，是以“楊豆皮”為主要源流博采眾長而制成的,，正如“豆皮大王”高金安所言：“不能說武漢豆皮由我高金安首創(chuàng)，因為在我之前已有不少的同行前輩，我是吸取他們的經(jīng)驗,，并有所改進,。”1953年，曾厚誠逝世,，他的女子都是革命干部,，不愿繼承，請求國家接管,。1955年元旦,，成為武漢第一家私營改國營的商店。同年11月,，奉市委指示,，在惠濟路口分設(shè)了一個支店，1958年4月3日和9月12日,，毛澤東主席先后來支店品嘗了三鮮豆皮,，留下了“國營要更好地為人民服務(wù)”的教導(dǎo)，成為老通城店史上最光輝的篇章,。

面窩

面窩,、豆皮、熱干面與牛肉豆絲素有“武漢四大小吃”之稱,。全國各地都有油炸食品,，唯有“面窩”是武漢地道的產(chǎn)品。相傳光緒年間,，漢口集家嘴附近有一叫昌智仁的攤販,，靠炕燒餅為生，品種單一,，生意清淡,，于是昌老頭動了腦筋，找鐵匠打制了一窩狀圓形的鐵勺,，將大米與黃豆磨成漿,，在漿中摻入蔥花胡椒等調(diào)味品，然后用鐵勺舀漿置入油鍋炸烹,，隨手揀幾撮芝麻蓋在上面做成一個色黃脆的米餅,，兩面焦黃，外酥內(nèi)軟,，中間薄脆,，呈窩狀。產(chǎn)品做出來了,，但起個什么名字好呢,？昌老頭思索半天,，想不出個名堂，便隨口稱這為“面窩”,。以后,，這種價廉物美、味道可口的“面窩”遍及全市,，其中做得最為講究的要數(shù)“謝榮得”的油炸面窩,，生意最俏。

蛋花米酒

又稱伏汁酒,，湖北農(nóng)村婦女都會巧手制作,。據(jù)說做得最好的要數(shù)孝感為先。孝感米酒在明代就特別有名,，迄今已有500多年的歷史,。它以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用傳統(tǒng)“小秈”做發(fā)酵劑,，經(jīng)適當溫度發(fā)酵貯藏而成,。早年只有清湯米酒和生米酒兩項，現(xiàn)在品種越來越多,。清代末年,，“魯源興”在武漢開張大吉，專營糊湯米酒,，名聲較響,。后來又加入一些小湯元，或者當場叩破雞蛋,，沖成蛋花米酒,，黃白相同，甜潤可口,，再手置一個“歡喜坨”（芝麻糯米圓球）配吃,，其感覺也另有一番奇妙的滋味。

牛肉豆絲

老謙記牛肉館,，1918年由創(chuàng)始人馮謙伯夫婦二人創(chuàng)立于武昌青龍巷,。豆絲是以綠豆、大米等為原料,，磨碎成漿,，在鍋里攤成皮，切成絲,，武漢人很愛吃,，有湯豆絲,、干豆絲,、炒豆絲等多種吃法。老謙記經(jīng)營的是炒牛肉豆絲，炒時按顧客要求,，可以枯炒,，也可軟炒，味道各有千秋,，區(qū)別只在火候,。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲,、水發(fā)香菇,、玉蘭片等，外加調(diào)味佐料,，用麻油煎爐炒熟,。吃起來牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤,，牛肉與豆絲的味道交合在一起,，別有風味。

四季美湯包

先將鮮豬腿肉剁成肉泥,，然后拌上肉凍和其他佐料,，包在薄薄的面皮里，上籠蒸熟,，肉凍成湯,，肉泥鮮嫩，七個一籠,，佐以姜絲醬醋,，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要,，除鮮肉湯包外,，他們還應(yīng)時制作蟹黃湯包、蝦仁湯包,、香菇湯包,、雞茸湯包和什錦湯包等。 四季美湯包位于江漢區(qū)中山大道898號,，江漢路

小桃園煨湯

“小桃園”是坐落在漢口勝利街蘭陵路口的一家小吃店的店名,。該店創(chuàng)始于1946年，有陶,、袁兩個小販在這里搭棚設(shè)攤,，經(jīng)營油條、豆?jié){之類的小吃,，后來兩家合作,，經(jīng)營煨湯,，店名“筱陶袁”，解放后諧音化為“小桃園”,，是著名的“煨湯專家”,。該店經(jīng)營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯,、蹄膀湯,、八封湯、腳魚湯,、牛肉湯,、鴨湯等。以瓦罐雞湯最馳名,，其原料為黃波孝感一帶一斤半重以上的肥嫩母雞,，剁成雞塊，先入油鋸爆炒,，再倒入內(nèi)有沸水的瓦罐內(nèi),，用旺火糧熟，小火煨透,，湯鮮肉爛,，原計原味，營養(yǎng)豐富,，是老人,，病人、產(chǎn)婦的滋補上品,。

燒梅

紫菜金針菇卷

蘿卜丸子

糯米包油條

     糯米包油條又就糍飯團,，是湖北荊州地區(qū)有名的早點小吃，香黏的糯米裹上酥脆的油條,，咬一口~~恩,，真是香啊,！利濟北路榮東社區(qū)門口,，當歸大酒店對面有家糯米包油條早點攤，其糯米包油條非常有特色,。它的油條只用剛出鍋的,；正宗白沙糖、花生粉,、芝麻粉,、桂花糖等數(shù)次涂灑；糯米既熱且糯,。咬一口,，滿嘴糯酥香甜歷,。百吃不厭，不妨去嘗嘗,！其另一特色就是咸味糯米包油條也非常好吃,。

周記歡喜陀

小時候是最喜歡吃了,，  可惜最近十來年幾乎沒得買的,！很少吃了  剛出油鍋的時候拿不得！很燙手,，只有裝在袋子里,，等會再吃  里面甜甜的，記得吃的時候要有水平,，慢慢的咬,，呵呵，只是沒一次成功,，要想把邊緣都吃到,，再吃里面的可難了，哈哈

糖油粑

發(fā)糕

精武鴨脖子

男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨頸子,，女人們則是把它當成晚餐后消遣的零食,。正宗的鴨頸子要麻、辣,、鮮,、咸諸味俱全交相輝映，且味香入骨,，“表里如—”,，一吃到底，欲罷不能,，直至肉啖光骨嚼爛,，吸盡湯汁味料，方能作罷,。漢口精武路,，原是鐵路外單洞門附近的荒野之地，上世紀20年代逐漸成路,。集居于此的最初有南京的皮革硝制工匠,。因漢口精武會于1918年成立后，其操練場1930年遷至此地,，故得名精武路,。 說起鴨脖子的創(chuàng)始人，精武路上的經(jīng)營戶都認可是湯光山,。因經(jīng)營有道,，實實在在,，于是名動四方。后來,，街坊鄰居見他們發(fā)了財,，也一窩蜂地學(xué)，仿照地做,，鴨脖子便成了大氣候,。對這個鴨脖子“起源說”，精武路所在的街道辦事處和工商所均表示認可,。武漢精武鴨頸子發(fā)展最早的就是湯氏所做的鴨頸子,。其產(chǎn)品用新鮮的鴨頸子、植物油,、鹽,、辣椒、花椒等四十多種名貴中藥材鹵制而成,。入口微辣,、回味悠長、嘗而忘返,、久久難忘,。是居家旅行，佐酒進餐的最佳食品,。

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土家掉渣燒餅

它源于湖北恩施土家燒餅,。歷史可以追溯到一百多年前：隨著一批外來移民的遷入，燒餅的做法也來到了恩施,，恩施是土家族的聚集地,，結(jié)合了自己的飲食習(xí)慣，土家人做成了別具風味的表面撒有餡料的燒餅,，并且廣泛傳播開來,。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食。而真正讓土家燒餅名氣大噪的,，卻是武漢的一名女大學(xué)生,。這個女大學(xué)生的家鄉(xiāng)就是湖北恩施土家自治州，她從小最愛吃外婆親手做的燒餅,。由于對外婆的燒餅印象深刻,，她一直認為，如果能在武漢開一家燒餅專賣店,，或許也能受到顧客的歡迎,。于是她幾乎動用了所有的關(guān)系，籌資、建店,，第一個把土家燒餅送進了店鋪銷售,。 當時，根據(jù)掉渣燒餅每咬一口,，就會掉餅屑的特色,，并結(jié)合年輕人之間一句“帥到掉渣”的流行話語，她給自己的燒餅取了個“大土即大雅”的名字——“掉渣兒”,。“掉渣兒”燒餅從此出現(xiàn),。它以獨特口味，適合廣大消費者的需要,。結(jié)合現(xiàn)代生活快節(jié)奏,，講究飲食營養(yǎng)健康的特點,，現(xiàn)代土家燒餅用獨特的發(fā)酵過程,、全天然餡料制作,以油而不膩, 入口柔和,鮮香可口、回味悠長而深受市場推崇和喜愛,是回歸自然的綠色食品,。

戶部巷

吉慶街（這張圖片是在線摘下來的）

首義園

秦園路 （還沒有去,，請朋友們耐心等待吧，去后照了一定奉上  ）

武漢小吃百度吧http://post.baidu.com/f?kz=85602043

http://www./wz/tsxc.htm