豆腐是最常見的豆制品,，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，也是鈣的良好來源,。豆腐是公認的營養(yǎng)食品,。它不但天然健康，還簡單易做,，是我們常吃的家常菜,。豆腐做菜，口味可濃可淡,，和所有食材幾乎都“百搭”,。通常我們都是將豆腐與其他食材做成家常菜，這次換個形式,，做出一道豆腐蔬菜餅,，早餐就有新的吃法了。

1、豆腐胡蘿卜雞蛋餅

蔬菜豆腐餅健康美味,、老少咸宜,，許多小孩子不喜歡吃胡蘿卜等蔬菜,，蔬菜豆腐餅,，外焦里嫩，酥松可口,，一口咬下去香香嫩嫩的，再蘸上一些番茄醬,，會大大提高兒童的食欲,。

主料：豆腐一塊,，雞兩個蛋，黃瓜適量,，胡蘿卜半根,、面粉適量

調(diào)料：加鹽,，香油,，雞精,，黑胡椒,，生抽各適量

做法：

1,、豆腐洗凈切末,，黃瓜和胡蘿卜切絲，雞蛋打散,，所有材料放一起,，攪拌均勻。

2,、加鹽,，香油，雞精,，黑胡椒,，生抽拌勻。

3,、加入適量面粉拌勻,，我是用奶粉勺加了6勺面粉，加一勺拌勻一下,，看看水份程度吸收的怎么樣再加。

4,、用勺子挖一勺,，輕輕放鍋中，按壓平,，整成差不多圓,，或者不用整形,，中小火烙至兩面金黃即可出鍋。

2,、豆腐香菇青菜餅

豆腐是大家常吃的食品,，加入青菜、蝦皮,、蛋,、胡蘿卜做的各種餅，營養(yǎng)成分就更加豐富了,。

用料：北豆腐一小塊,、面粉適量、胡蘿卜一小塊,、油菜一顆,、香菇一個、黃椒一小片,、鹽適量,、油適量

做法：

1、用到的蔬菜洗凈焯水,。

2,、豆腐搗碎加入面粉，和焯水后切碎的蔬菜,，鹽,，一起攪拌均勻。

3,、平底不粘鍋放油燒熱,，將混合好的豆腐蔬菜取一塊，團成圓的,，壓扁成餅狀,。

4、放入鍋內(nèi),，煎到兩面金黃即可,。

3、鮮蝦豆腐蔬菜餅（月齡：10 月 ）

要想更好地吸收豆腐的營養(yǎng)，在餐桌上就要給它找好'搭檔',。鮮蝦就是不錯的選擇哦,，兩者可以達到營養(yǎng)互補的作用。這道輔食的主料是豆腐,，吃起來真的迷之像肉餅,，嫩嫩的很好吃，并且營養(yǎng)很豐富哦,，沒試過的趕快來~

食材：鮮蝦,、嫩豆腐、生菜,、彩椒,、雞蛋、生姜,、面粉少許,、食用油適量

制作過程：

1、鮮蝦剝出蝦仁去蝦線,，生姜加少量水浸泡去腥,。

2、生菜,、彩椒洗凈切碎,、蝦仁剁成蝦泥。

3,、生菜,、彩椒、蝦仁泥,、豆腐加入碗中,。

4、所有的材料攪拌均勻,，打入雞蛋（未滿一歲只加蛋黃）,，適量面粉，攪拌均勻成糊狀,。

5,、鍋里刷上植物油，用勺子舀一勺倒在鍋里,，慢火煎,，直到邊緣完全凝固，表層也快要凝固時翻面,。

6,、全部翻面后小火烘熟反面,，再翻過來烘一會就可以出鍋了。

小貼士：

小一些的寶寶可以改良一下這個做法,，一樣可以適用的。把蔬菜打成泥,，然后蒸熟,，對于年齡小一些咀嚼力稍差的寶寶們也是特別適用的，有肉有菜有蛋的營養(yǎng)小餅和成長的寶寶才最配,。

4,、鮮菇豆腐餅

噴噴香的豆腐蔬菜餅，脆里綿軟,，濃濃的豆香味里夾著菌菇特有的味道,，細細咀嚼，蔥花的香氣里些些的胡蘿卜清香,，豐富的層次是這道小食的特色,，非常地值得品味。

食材：豆腐,、香菇,、胡蘿卜、蔥花,、白胡椒粉五香粉,、蠔油、鹽,、白糖,、淀粉、橄欖油

做法：

1,、先將豆腐切成小塊用鹽水浸泡一會兒去除豆腥味,，再用清水過幾遍，潷干水分,，然后用手將其捏碎,。

2、將一小段胡蘿卜切成碎粒,，鮮香菇也剁成細粒,，再配上蔥花。

3,、將香菇粒,、胡蘿卜碎和蔥花倒入豆腐碎里,，加入一小勺鹽和白糖，撒少許白胡椒粉和五香粉,，再淋點蠔油進行調(diào)味,，最后倒入干淀粉，分量大約是豆腐泥的三分之一,，順著同一方向充分攪拌均勻,，做成圓餅狀待用。

4,、鍋熱后倒入橄欖油,，油熱后轉(zhuǎn)小火，將豆腐餅依次放入鍋中煎炸,，中途翻面,，待兩面成金黃色，關火盛盤,。

5,、銀魚豆腐蔬菜餅

豆腐你可能經(jīng)常給寶寶吃，但是和銀魚一起做成豆腐餅,，你是不是還沒給寶寶嘗試過,？銀魚不僅含鈣極為豐富，而且肉質(zhì)非常鮮嫩,，從斷奶初期就可用于寶寶食品中,。

用料：銀魚15克、嫩豆腐50g,、胡蘿卜12g,、生菜12g、雞蛋1個,、面粉10克

做法：

1,、銀魚、胡蘿卜,、生菜上鍋蒸熟,，豆腐焯水后撈出備用。

2,、銀魚切碎,，豆腐用研磨碗搗爛，胡蘿卜切丁,，生菜切碎,，放入一個碗中,，加入雞蛋和面粉，混合均勻,。

3,、平底不沾鍋小火燒熱，用勺子倒入面糊成圓形,。

4,、等到面糊邊緣凝固，表面不斷出現(xiàn)氣泡,，可以整體移動即可翻面，全程小火,，把另一面煎熟即可,。