吃桃酥這件事，在我家真的是有遺傳的因素的,，外婆喜歡吃,，麻麻喜歡吃,，我喜歡吃，現(xiàn)在連我兒子也喜歡吃…… 尤其是咬下去滿嘴酥香那一口,，太讓人意猶未盡,，絕對是記憶里常常懷念起的味道之一。
做桃酥小蘇打跟泡打粉必不可少哦,，不要在問能不能替換或者不放了,，可以不放但是成品肯定是受影響的，大家自己權(quán)衡哈~
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吃桃酥這件事，在我家真的是有遺傳的因素的,，外婆喜歡吃,，麻麻喜歡吃,，我喜歡吃，現(xiàn)在連我兒子也喜歡吃…… 尤其是咬下去滿嘴酥香那一口,，太讓人意猶未盡,，絕對是記憶里常常懷念起的味道之一。 做桃酥小蘇打跟泡打粉必不可少哦,，不要在問能不能替換或者不放了,，可以不放但是成品肯定是受影響的，大家自己權(quán)衡哈~ 原創(chuàng)作者 菜菜籽麻麻醬 食材
步驟 1. 準(zhǔn)備所需要的食材,。 2. 蛋糕粉分成兩份,，其中130g倒入無水無油的正方形烤盤，用刮刀攤開,。 3. 烤好的蛋糕粉有淡淡的麥香味,，顏色變深。 4. 烤好的蛋糕粉冷卻之后,，倒入干凈的攪拌盆內(nèi),，倒入剩余的蛋糕粉。 5. 接著依次倒入糖粉,、泡打粉,、小蘇打、鹽,。 6. 戴上烘焙用的一次性手套,，將攪拌盆內(nèi)的粉類混合均勻。 7. 混合均勻的粉類有著漂亮的小麥色,，淡淡的,，接著倒入玉米油和融化成液體的黃油。 8. 再次戴上手套,，將油類和粉類混合均勻,，呈現(xiàn)出松散的顆粒狀即可。 9. 倒入攪拌均勻的雞蛋液,，繼續(xù)用一次性手套混合在一起,。 10. 取出混合好的面團(tuán)，包上保鮮膜,，松弛半小時(shí),。
11. 松弛好之后，將面團(tuán)分成若干份,。可以根據(jù)自己喜好或大或小,，揉成團(tuán),，放在烤盤上，壓扁,。 12. 我做了幾個(gè)大一點(diǎn)的,，也做了幾個(gè)小的。 烘烤過程中會蓬松,，小點(diǎn)的成品比較上鏡,。
13. 表面涂抹一層雞蛋液，撒上黑芝麻點(diǎn)綴,。 14. 烤好后,，可以在烤箱里面燜幾分鐘再取出。
15. 這樣做出來的桃酥非常酥,，而且不散,，和小時(shí)候吃的桃酥味道一模一樣，關(guān)鍵是太香了,，寶貝一口氣吃了最大的一塊還要吃,，根本停不下來…… 版權(quán)聲明：本文來源網(wǎng)絡(luò)，公益分享,，烘焙天地編輯排版,，如有版權(quán)異議請給我們留言處理！ |
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