羊肉是一個(gè)燒烤必備的食材,，著名的西安小吃,，紅柳羊肉就是采用紅柳樹干燒著，最后放孜然就香噴噴的。同時(shí),，也不會(huì)有膻味,，小編在這里就給大家介紹一下,，祛除羊肉的膻味的幾種方法吧,。

祛除羊肉膻味的方法：

羊肉高蛋白,、低脂肪,，性溫，是種很有滋補(bǔ)作用的肉品,。但有許多人不愛吃,，原因是羊肉它有股膻味。很多人對(duì)此無(wú)法接受,，其實(shí)如果加工得法,，這股膻味就會(huì)被去除掉。

蘿卜去膻味：將一整根蘿卜往上扎幾個(gè)眼,，然后扔進(jìn)鍋里和羊肉同煮，羊肉熟后,，撈出蘿卜即成,，羊膻味就會(huì)被蘿卜給吸走。

米醋去膻法：我們?cè)跓跞鈺r(shí),，可以往鍋里放人一點(diǎn)米醋，但米醋的量不宜多,，一鍋肉里加入醋的量,，以嘗不出酸味為宜。

咖喱去膻法：咖喱粉適量,，放人肉鍋中，放入咖喱后,，肉變黃,、味微辣，膻味減退,。

藥料去膻法：把適量的丁香、砂仁,、豆蔻包在一個(gè)小紗布包里,，與肉同燉，極 提味。一般大型中藥店都有藥料成品出售,，不用零配,。

注意事項(xiàng):

• 祛除膻味之后,，味道比較鮮美

• 羊肉滋補(bǔ)能力強(qiáng),，冬天最宜食用

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