相信懂得養(yǎng)生的人都知道，銀耳是一種既好吃又有營養(yǎng)的食物,，尤其是對于女人而言,，經(jīng)常吃銀耳，可以美容嫩膚,，不僅對皮膚很好，對身體的好處也是很多的,。不過,，面對銀耳的時候，人們都會有一個疑惑,，就是不知道該用什么水來浸泡,。那么，銀耳到底是用冷水泡,，還是用熱水呢,？原來一直泡錯了，難怪不出膠不粘稠,！

做過銀耳的人都知道,，銀耳在烹煮之前都是要進(jìn)行浸泡的，無論是新鮮銀耳還是干銀耳,，都需要進(jìn)行泡水以后才能煮,，因為新鮮的銀耳要浸泡之后才能清洗干凈，并且泡過的銀耳吃起來才有水分,?？墒牵美渌蜔崴葶y耳有什么不同嗎,？那么應(yīng)該用什么水泡銀耳比較好呢,？

其實，泡銀耳的時候是不能用熱水的,，因為用熱水泡銀耳,，不能泡出銀耳的膠質(zhì)，而且還會很大程度上的影響銀耳脆脆的口感，所以大家在泡銀耳的時候,，要注意不要用熱水,，不能因為剛開始的一些簡單的步驟破壞銀耳的口感和營養(yǎng)。

銀耳是屬于菌類食物,，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養(yǎng)元素流失,，破壞營養(yǎng)成分，影響口感,，所以最好還是用冷水泡發(fā)比較好,。冷水泡銀耳的泡發(fā)時間達(dá)到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水,，最大程度的將銀耳泡發(fā)開來,，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，也利于銀耳煮的更加粘稠,。

銀耳自古以來就被譽為延年益壽滋補食物,，它含有大量的磷元素，經(jīng)常食用可以幫助緩解肌肉疲勞,，讓人保持精力充沛,。另外，食用銀耳還可以提高人體抵抗力,，保持身體健康,，達(dá)到延年益壽的效果。銀耳中含有豐富的植物膠質(zhì)和維生素E,，經(jīng)常食用可以讓皮膚變得白嫩細(xì)滑,。并且，銀耳中含有豐富的膳食纖維,，它可以促進(jìn)腸胃蠕動,，減少脂肪堆積，可以達(dá)到減肥的效果,。

銀耳是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌,，因其色白如銀，故名銀耳,。它是一種純天然又名貴的滋補食物,，有著“菌中之冠”的美稱。經(jīng)過泡發(fā)后,，會變得半透明的狀態(tài),，人們經(jīng)常吃銀耳，不僅對身體好,，也利于美容養(yǎng)顏,。

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