炎炎夏日沒胃口？十七為您推薦幾道讓你的夏天倍感涼爽的美食,！好吃還養(yǎng)顏

1.黃瓜拉皮

準(zhǔn)備好食材,，先將黃瓜洗凈切成細絲，拉皮也切成條狀,，切好的拉皮用水泡一下,，因為拉皮表面很粘，蒜剁成蒜末,，把剁好的蒜末加入醋和香油,、鹽調(diào)成蒜汁備用，把切好的黃瓜裝盤擺一圈造型,，然后在將拉皮從水中撈出放到黃瓜絲上,，把調(diào)好的蒜汁澆到上邊就可以吃了

2.老虎菜

蔥切絲，姜切成絲，辣椒切絲,。香菜切段備用,，芥菜頭切成絲，放清水中浸泡十分鐘左右,。然后將芥菜頭洗兩遍,，否則會太咸，撈出控水備用,，準(zhǔn)備好的所有食材都放進一個大碗里,，

放香醋，適量白糖,，開始拌勻,，拌勻以后再淋入幾滴香油，用筷子稍微一拌,，就可以裝盤上桌了,，一盤爽口的老虎菜做好了（小貼士：從外面買的芥菜絲不如手切的口感好，香油要最后放）

3.紅油肚絲

豬肚洗干凈切好備用,，蔥姜切段,、紅椒切絲，將豬肚放在涼水鍋內(nèi),；煮沸后撈出豬肚,，倒掉水；另取一鍋做上清水,，開鍋后,，放上豬肚；豬肚加清水燒開后,，加酒,、蔥、香料等和姜燒開,；放入鹽紹酒,、點少許醋可以祛除臭味；燒開后蓋上蓋繼續(xù)燒30分鐘,；撈出切成絲,。加入少許生抽調(diào)味；再加入胡椒粉和少許白糖調(diào)味,；放入調(diào)好的紅油料汁,，散上芝麻，一盤紅油肚絲就做好了

4.涼拌秋葵

秋葵洗凈去蒂,。蒜與辣椒分別剁成末,。燒水放入秋葵,，氽幾分鐘。撈出后放入準(zhǔn)備好的冰水里侵泡一會撈出裝盤,。把辣椒末,，蒜末放入，滴幾滴香油,，放一勺醬油,，涼拌秋葵就做好了

5.燙干絲

把香蔥、姜切成細絲備用,、姜絲的量可以多些,，提味

展開豆腐干卷，分切成長約10公分的段,，再切成細約1-2毫米的絲切好的豆腐干絲立即泡入清水中輕輕漂洗

再換一兩次水,，漂洗浸泡至水清澈將生抽、糖,、海米（蝦仁）倒入小鍋中

加入清水,。咸淡和度可按自己口味進行調(diào)整，寧淡勿咸,，以免蓋了豆腐干的天然豆香

調(diào)料用小火煮開后,，再煮兩三分鐘后關(guān)火降溫備用

另備一大鍋，加入足量清水,，煮開后立即放入豆干絲焯燙1分鐘后撈出,。再重用開水燙一次。撈出豆干絲控凈水份,，碼在深盤中,。放上蔥姜絲,、香菜,。上桌時澆上調(diào)料汁即可

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