一人嘗一個煮一鍋都不夠分 瑤柱醬肉粽
時間：2017-12-23 13:52:14
廚師：沫源
出處：做飯網(wǎng)
935人做過這道菜
“每逢端午節(jié),，家家戶戶都要包上一些各種各樣的粽子來度過節(jié)日,。今年也不例外，不過就不得不說一下小編家里包的這款粽子啦—瑤柱醬肉粽子,。相信有些朋友肯定沒有吃過這個口味的,，更別說還會做啦。醬肉和海味融合一口享用海鮮好滋味,，這么好吃的肉粽子怎么能就小編和家人品嘗呢？必須要和大家分享呀,，做法極其簡單,，剛學(xué)會包粽子的朋友也是可以做好的，快來學(xué)一學(xué)唄,?！?
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鹽
適量
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老抽
適量
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醬油
適量
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橄欖油
少許
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料酒
20毫升
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五香粉
適量
小技巧
1、將粽子葉子上的帶徑的部分用剪刀剪掉,。否則在包粽子的時候,，粽子容易碎裂開來，影響美觀,。
2,、將糯米事先用清水浸泡3-4小時左右，這樣可以讓糯米吃起來更加軟糯可口，還能夠節(jié)省蒸煮的時間哦,?！咀鲲埦W(wǎng)】
瑤柱醬肉粽的做法步驟
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 1首先將準(zhǔn)備好的粽葉放在燒開的開水中燙軟，再撈出用清水清洗干凈,，再用剪刀將不用的部分剪去待用,。
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 2將準(zhǔn)備好的糯米用清水浸泡好，再撈出瀝干水分,，用鹽,、老抽和橄欖油攪拌均勻放在盆子里備用。
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 3將準(zhǔn)備好的五花肉切成小丁,，再用鹽,、五香粉和醬油腌制一下，最好是提前一晚上進(jìn)行腌制,，可以更好地讓五花肉入味,。將瑤柱提前用溫水浸泡在碗中待用。
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 4將處理好的粽葉卷成漏斗狀,，放上些糯米,，再放上腌制好的五花肉。注意根據(jù)自己的口味決定五花肉的數(shù)量,。
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 5再在粽子里撒上一層糯米,，將浸泡好的瑤柱放在中間，再用糯米將瑤柱覆蓋好,，將粽葉往一個方向折起,。
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 6將粽葉再反折成如左圖形狀，再用準(zhǔn)備好的棉線扎綁結(jié)實(shí)就可以啦,，將粽子都按照上述步驟制作好放在一邊,。
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 7將包好的粽子都放進(jìn)鍋中，并加滿水,，燜煮2-3小時就可以,。將煮好的粽子取出，解開棉線和粽葉,，就可以食用瑤柱醬肉粽啦,。
營養(yǎng)密語
1、瑤柱醬肉粽子中含有豐富的額蛋白質(zhì),，可以及時得為青少年兒童每天補(bǔ)充充足的營養(yǎng)物質(zhì),，增強(qiáng)人體的體質(zhì)，還能夠提高身體的免疫能力,，養(yǎng)成一個強(qiáng)健的體魄,。
2,、糯米中含有脂肪以及微量元素物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃的作用,，人體食用之后對胃口不佳,、腹脹腹瀉的狀況有減緩的作用哦。
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