3,、轉(zhuǎn)小火，一次性將面粉全部倒入,。
2,、快速攪拌，使面粉和水完全混合在一起,，關(guān)火后,，快速攪拌。
3,、一直攪拌到面粉全部和水分融合在一起,。
4,、用筷子把面糊攪散，使面糊散熱,，待面糊冷卻到不太燙手,，加入雞蛋，分幾次加入雞蛋,，完全攪拌到面糊把雞蛋都吸收以后再加下一次,。
5、用筷子挑起面糊,，面糊呈倒三角形狀,，并且不會(huì)滑落。
6,、將面糊裝進(jìn)裱花袋中,，用花嘴把面糊擠在烤盤(pán)上。
7,、把烤盤(pán)送入預(yù)熱好210度的烤箱,，烤12分鐘，當(dāng)泡芙膨脹起來(lái)以后,，把溫度降低到180度,，繼續(xù)烤20-30分鐘，直到表面黃褐色就可以出爐了,。（一定要烤到位,，否則泡芙出爐后會(huì)塌陷?？镜闹型厩杏洸灰蜷_(kāi)烤箱門(mén),。）
8、泡芙完全冷卻后,，在底部用手指挖一個(gè)洞,，用小圓孔的裱花嘴插入，在里面擠入奶油就可以了,。