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天氣逐漸變暖,，經(jīng)常食用蜂蜜或者家中常備蜂蜜的朋友,，一定有發(fā)現(xiàn)很多蜂蜜出現(xiàn)出現(xiàn)凝固、分層現(xiàn)象,，也就是常說的蜂蜜結(jié)晶了! 很多朋友買蜂蜜的時(shí)候看到結(jié)晶就覺得不好,，不想要，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū),，很多朋友認(rèn)為這是“白糖”?或者認(rèn)為結(jié)晶的蜂蜜是壞了?今天,，野山也蜜就來跟蜜絲們一起來看看蜂蜜的物理現(xiàn)象。 誤區(qū)1：蜂蜜結(jié)晶是因?yàn)榉涿劾锾砑恿税滋? 真相：蜂蜜結(jié)晶為自然的物理現(xiàn)象,，蜂蜜含有葡萄糖和果糖,，葡萄糖在低溫和適當(dāng)水分條件之下便有可能會(huì)結(jié)晶。 誤區(qū)2：結(jié)晶顆粒粗大的也是假蜂蜜! 真相：其實(shí)結(jié)晶顆粒的大小跟蜂蜜的真假是沒有關(guān)系的!有的蜂蜜結(jié)晶細(xì)膩如脂，有的蜂蜜結(jié)晶顆粒粗大,。 誤區(qū)3：溫度低了,，蜂蜜不結(jié)晶就是假蜂蜜! 很多蜜絲看到這里，就認(rèn)為蜂蜜在低溫結(jié)晶了才是真蜂蜜,，就把蜂蜜放進(jìn)冰箱,，發(fā)現(xiàn)并沒有結(jié)晶，就認(rèn)為買了假蜂蜜! 真相：大部分蜂蜜結(jié)晶最適宜的溫度是13～14℃,，溫度過高或過低,，都不利于蜂蜜結(jié)晶。而且也有的蜂蜜也是不容易結(jié)晶的,，不同蜂蜜的成分不一樣,，所以結(jié)晶的難易程度也不同! 文獻(xiàn)僅供參考學(xué)習(xí)！如有不正確請(qǐng)糾正與補(bǔ)充,！ |
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