• 金華火腿 150克
• 雞蛋 4個(gè)

• 香油 適量

1、注意做金華火腿蒸蛋,，火腿里面是有鹽的,，所以不要再加鹽了；
2,、切火腿時(shí)要注意把肉面的保護(hù)層切掉,，再把火腿清洗一下。
3,、注意生火腿很難切,，可以在水里煮一下這樣會(huì)好切的多，而且也可以去掉一些油腥味,。

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  1把準(zhǔn)備好的金華火腿切成塊放到鍋里煮一下,，去掉一些咸味，金華火腿是非常的咸,，可以多煮一會(huì),，我只用了巴掌大的咸肉，取出之后切成薄片擺盤,。

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  2再切好的金華火腿上打上四個(gè)雞蛋,，想要美觀一些可以把剛剛切火腿時(shí)的一些邊角碎肉撒在上面，要盡量讓蛋清把這些咸肉裹住,。

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  3上鍋蒸上20多分鐘,，取出，把盤子的湯倒出,，看看成品還是非常不錯(cuò)的,，上面撒上些香油,，如果之前把金華火腿已經(jīng)煮熟了，那么,，這里上鍋蒸幾分鐘就行,，因?yàn)殡u蛋是很容易熟的。

金華火腿除了做金華火腿蒸蛋外,，還可以做許多美味的菜肴,，比如說《火腿老鴨湯》、《金華火腿炒雙菇》等,，這樣的菜肴適合氣血不足者食用,，注意脾胃虛寒的不可多食，同時(shí)高血壓患者也要禁食,。