原來(lái)女媧補(bǔ)天時(shí),，只單單剩了一塊未用，誰(shuí)知此石靈性已通,，凡心大動(dòng),，正當(dāng)嗟悼，也想要去人間享一享這鵝掌鴨信,，酸筍雞皮,，糖蒸酥酪，玫瑰鹵子木樨清露,，桂花糖蒸新栗粉糕,，法制紫姜，胭脂鵝脯,，雞髓筍,，奶油松穰卷酥而已。

大家都知道北宋著名詞作家蘇軾,，字東坡居士,，他不僅擅長(zhǎng)作詞，對(duì)做菜也頗有精通,，他流傳于世最著名的菜那就是東坡肉了,，這道東坡肉肉香味美，香糯可口,，今天小編就找來(lái)了東坡肉的做法,，快來(lái)和小編一起試試看吧。

首先,，快和小編一起準(zhǔn)備原材料吧：硬肋五花肉兩斤,，冬筍200g。

調(diào)味料：醬油50g,，料酒10g,，鹽水6g，白糖12g,，雞精六分,，清湯500g。

如果你已經(jīng)準(zhǔn)備好了原材料,，那跟我們繼續(xù)看東坡肉的制作方法吧：五花肉在湯鍋內(nèi)將血沫煮出,，再將五花肉從湯鍋中撈出,，用平板壓住。等待五花肉半涼時(shí),，將板揭掉,，把五花肉皮片去三分之一，切成二寸半長(zhǎng),、一分半厚的大片,。冬筍切成兩半，順長(zhǎng)切成一分半厚,，并將一邊刻上花紋,。

五花肉片皮向下。一片肉,、一片冬筍疊著,、錯(cuò)茬擺在蒸碗內(nèi)，兩邊擺齊,。再把調(diào)味料對(duì)成汁水,，均勻地澆入碗內(nèi)，使每片五花肉和冬筍都粘上調(diào)好的料汁,。再將汁淮回碗內(nèi),，然后再把剩余的五花肉片，放入碗里攪拌均勻,。然后裝碗墊底,，上蒸鍋將它蒸爛，再取出放入海碗內(nèi),。將鍋放置在火上,，加入五百克的清湯,，對(duì)入調(diào)味料,，等待水開，將白沫撇除,，將他們裝在碗內(nèi),，這碗美味的東坡肉就做好了呦。

這道東坡肉味美肉香,，實(shí)在是一道好菜,。如果你看過(guò)小編的這篇文章，對(duì)東坡肉感興趣,，不妨動(dòng)起手來(lái)親自操作一番喲,。

本文由鄧銳帶你去吃好吃的原創(chuàng)，歡迎關(guān)注,，帶你一起長(zhǎng)知識(shí),！