原標題：農(nóng)村這種“肥仔米”,，健肝暖胃、滋陰補元，號稱“世間第一補”

大米是我們?nèi)粘Ｉ畹闹魇持?，但是關(guān)于大米的種類也有很多種,，有一些古老的品種營養(yǎng)十分豐富，有的甚至已經(jīng)擁有幾千年的歷史,。例如這種“肥仔米”,，學名“粳米”（jing），古人對其推崇有加,，然而現(xiàn)在很少看到了。跟著51養(yǎng)生網(wǎng)小編了解一下吧,。

一,、肥仔米擁有6900年種植歷史，健肝暖胃,、滋陰補元

肥仔米是廣東的一種叫法,，學名粳米。粳米是我國大米的一種古老品種,，在全國各地均有栽培,，而現(xiàn)在主要產(chǎn)在東北。這種米十分講究,，不同地域,、不同收成時間，都有細微差別,。有早,、中、晚之分,，北粳涼,，南粳溫；赤粳熱,，白粳涼,；新粳熱，陳粳涼,。

《本草綱目》記載,，其具有有滋陰補腎，健脾暖肝,、明目活血功效,。而且古代許多養(yǎng)生達人對其更是推崇有加，唐朝時期的著名藥學家孫思邈在《千金方·食治》中強調(diào)說,，粳米能養(yǎng)胃氣,、長肌肉；《食鑒本草》也認為，粳米有補脾胃,、養(yǎng)五臟,、壯氣力的良好功效?？梢娋资且环N健肝暖胃,、滋陰補元的上好食材。其味甘,，性平,。能益脾胃，除煩渴,。

二,、肥仔米煮粥號稱“世間第一補”，秒殺進口大米,，蛋白質(zhì)高出普通大米50%

這種米是我國的特產(chǎn),，其米粒一般呈橢圓形或圓形，豐滿肥厚,，顏色蠟白,，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性,，煮后粘性油性均大,，柔軟可口，但出飯率低,。但是這種米煮粥十分養(yǎng)人,，而且其蛋白質(zhì)含量非常高，高出普通大米的50%,，這是其他進口大米所辦不到的,。

而且其還含有16種氨基酸以及大量的微量元素，煮粥有“世間第一補”之美稱,。而且其煮出來的米湯可以代替人參湯,，用以治療虛癥。能提高人體免疫功能,，促進血液循環(huán),，降低高血壓、高血脂,、高膽固醇等癥狀,。其粥能夠補液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益,，最適宜病人,、產(chǎn)婦和老人。具有健脾胃、補中氣,、養(yǎng)陰生津,、除煩止渴、固腸止瀉等作用,，可用于脾胃虛弱,、煩渴、營養(yǎng)不良,、病后體弱等病癥,。

不要小瞧長在本土上的食物，它們雖然其貌不揚,，但是在這塊土地上有幾千年種植歷史,，是其他外來進口同類不能比擬的。而且在農(nóng)村,，許多野菜的營養(yǎng)價值不比進口蔬菜差，甚至還具有很多意想不到的藥效,，甚至具有防癌抗癌等功效,。不是花錢多就是好，不是進口一定比“土貨”好,。

三,、補五臟、安睡眠,、清肝養(yǎng)胃

作為主食的大米,，對健康不言而喻。我們民族主要是以稻谷為主,，和西方體質(zhì)不同,，所以西方人毛發(fā)多、易衰老,、易肥胖,。傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生自然經(jīng)過幾千年的歷史，自然有一定的道理,。它還有的微量元素對人體健康十分有益,，能補五臟、清肝養(yǎng)胃,。

現(xiàn)在大家所爭先購買的大米,，進口稻谷，諸如絲苗米,、貓牙米,、泰國香米其實都屬于秈米一類，不是粳米。現(xiàn)在農(nóng)村種植稻米的人比較少了,，年輕人都外出打工,，主要生產(chǎn)稻米的地方在東北，大家喜歡的五常大米其實就是屬于粳米一種,。

不過十分可惜,，農(nóng)村缺乏勞動力，新一代的農(nóng)民,，對莊稼,、土地沒有什么感情，也不會料理水稻,、蔬菜,。所以導(dǎo)致現(xiàn)在這種粳米越來越少，市場上的主要以秈米為主,。