紅燒素獅子頭食譜號(hào) 223023 簡(jiǎn)介
雖然制作稍顯復(fù)雜,，但其豐富的配料,，可以滿足人的多種營(yíng)養(yǎng)需要。這道菜以菇類(lèi)為主,，每百克干品中含蛋白質(zhì)13~26g,，脂肪1.8~2.9g，碳水化合物（糖類(lèi)）60~65g,，還含有多種維生素及鈣,、磷、鐵,、鎂等多種礦物質(zhì),。這些物質(zhì)是人體健康所必不可少的，特別是對(duì)兒童的健康成長(zhǎng)和老人的疾病預(yù)防有著特殊的作用,。另外,，白蘿卜和胡蘿卜都是特別適合冬季食用的蔬菜。
做法
1 將香菇,、杏鮑菇飛水（擠干水分）剁碎,；白蘿卜切粒飛水；胡蘿卜,、姜,、芹菜切粒。 2 鍋內(nèi)下少許油,，下姜,、芹菜、胡蘿卜,、香菇,、杏鮑菇炒香，加入豆腐（壓碎）,、藕粒,、馬蹄粒、面粉,、粟米粉,、鹽、蘑菇精拌勻,，團(tuán)成素獅子頭,，攥緊。 3 鍋內(nèi)下油,，將做好的獅子頭下鍋炸成金黃色,，起鍋，上蒸屜蒸八分鐘,。 4 獅子頭裝盤(pán),，淋明油即可。 |
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@圓心
