夏季養(yǎng)生大多以溫補為主,，以飲食為主的食補也是人們喜愛的滋補方式,，鮑魚作為滋補佳品,，也融入了日常的飲食中。和小編一起看看,，鮑魚有哪些做法可以拿來款待客人呢~

【鮑魚水餃】

準(zhǔn)備食材：鮑魚,、豬肉、蔥,、姜,、鹽、生抽,、面粉,、水

具體做法：

1. 和面，在面粉中加入水,，揉制成面條,，放置醒發(fā)

2. 豬肉剁碎,，蔥切碎，姜打碎成姜汁,，放置備用

3. 將鹽,、生抽、姜汁,、水倒入肉餡中,，順時針攪拌上勁，靜置

4. 將鮑魚切成小丁,，放入肉餡中攪拌均勻

5. 將面團取出,，切成大小一致的劑子，搟成餃子皮

6. 將餡料包入餃皮中,，下鍋煮制即可食用

【菜品品鑒】

為了讓鮑魚的“鮮美”極大程度的被勾起來,，這款水餃在餡料中加入了冬筍，筍的脆嫩清鮮與豬肉的葷香相得益彰,，和鮑魚的鮮相互融合,，回味悠長。鮑魚內(nèi)含有的豐富蛋白質(zhì),，具有滋補功效,，多吃不燥，很適合秋季進補哦~

【鮑魚撈飯】

準(zhǔn)備食材：鮑魚,、蠔油,、蘆筍、西蘭花,、鮑魚汁,、糖、料酒,、淀粉,、白胡椒粉、蔥,、姜

具體做法：

1. 鮑魚洗凈切花刀,，加入料酒、鮑魚汁,、白胡椒粉腌制10分鐘

2. 蘆筍,、西蘭花下水焯熟，過涼水，瀝干后擺盤

3. 鍋中倒入蠔油,、鮑魚汁,、糖、料酒,、蔥,、姜、清水?dāng)嚢杈鶆?，放入鮑魚,，燒制3分鐘

4. 撈出鮑魚，將剩下湯汁中的蔥,、姜撈出,，加入淀粉勾芡后，淋在米飯?zhí)J筍和鮑魚上即可

【菜品品鑒】

鮑魚撈飯是一道以鮑魚為原材料的主食,，是經(jīng)典的粵菜菜式,。幼嫩的鮑魚浸透了湯汁，淋在噴香的米飯上,，誘人的色澤讓人食欲大開,，入口鮮香。

【清蒸鮑魚】

準(zhǔn)備食材：鮑魚,、五花肉,、蔥、姜,、料酒,、醬油,、鹽,、蠔油

具體做法：

1. 將鮑魚肉取出，洗凈備用

2. 蒸鍋上汽后放入鮑魚,，蒸8分鐘,，在燜2分鐘

3. 熱鍋冷油，將蒜切成蒜蓉,，加入蒸鮑魚時的鮑魚汁,，小火慢熬，待湯汁濃稠時關(guān)火

4. 將湯汁淋在鮑魚上即可

【菜品品鑒】

清蒸,，這種烹飪的做法,，能極大的保留食材營養(yǎng)，不僅能吃出鮑魚本身的鮮味，做法也很簡單快手,，是一道快手的秋季滋補菜品,，喜歡清淡口味的寶寶們可以嘗試。

【蠔汁鮑魚】

準(zhǔn)備食材：鮑魚,、蠔油,、糖、蒜,、食用油

具體做法：

1,、五花肉切塊焯水，撈出后沖凈浮沫,，控干備用

2,、鍋內(nèi)倒油，五花肉煸炒至顏色略微焦黃,，放入姜,、蒜、料酒,，翻炒片刻,，倒入少量老抽炒勻上色

3、倒入開水,，直至微微沒過肉,，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時左右

4、將鮑魚肉洗凈后,，劃十字花刀,，過水焯一下?lián)瞥鰝溆?/p>

5、五花肉燉至八成熟時放入鮑魚,，小火燜15分鐘

6,、放一點鹽、耗油調(diào)味,，大火收汁,，裝盤。

【菜品品鑒】

蠔汁鮑魚的做法,，類似于紅燒,，將鮑魚內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)鎖留在了食材中，蠔汁的加入讓這道菜鮮上加“鮮”,，兩種海鮮的滋味碰撞,，帶來味覺的大滿足,，而且做法也不難，適合作為家常的宴客菜,。