大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜,。春天是一個適合滋補的季節(jié),，也是一個陽氣生發(fā)、新陳代謝較快的季節(jié),，建議少吃炒菜多吃蒸菜,，炒菜吃多了比較燥熱，營養(yǎng)也容易流失,。蒸菜的營養(yǎng)價值高,，少油少鹽營養(yǎng)流失少，更有益于滋補身體所需的營養(yǎng),。今天就推薦六道適合一家人吃的蒸菜,，葷素搭配，營養(yǎng)又美味,，后續(xù)打掃廚房也方便省事,，不用炒菜的廚房是真的很干凈。具體是哪六道蒸菜,，我們一起來看看吧,。

一,、鮑魚蒸雞翅

準備食材：雞中翅，鮑魚,，金針菇,，小蔥，姜蒜末,。

做法步驟：

1,、雞中翅清洗干凈，對半剁成小塊,，加入姜末,、蒜末、生抽,、蠔油,、料酒、淀粉和白糖,，抓拌均勻腌制十分鐘,。

2、鮑魚去殼,，用刷子刷洗干凈,，再放入蔥段和料酒去腥，腌制十分鐘,。

3,、金針菇掰開清洗干凈，擠干水分鋪在碗底,，再鋪上腌制好的雞中翅,，水開上鍋蒸二十分鐘。

4,、接著取出來，放入腌制過的鮑魚,，淋入蒸魚豉油,，繼續(xù)上鍋蒸十分鐘。蒸熟之后,，撒上蔥花和小米辣即可上桌開吃,。

二、粉絲蒸生蠔

準備食材：粉絲,，生蠔,，蒜末，小米辣,。

做法步驟：

1,、醬汁：碗中放入蒜末和小米辣,，潑上熱油激發(fā)出香味，再加入生抽,、蠔油和食鹽調味,，攪拌均勻即可。

2,、粉絲提前浸泡,，泡軟后撈起來瀝干水分，擺放在盤子底部,，加入一勺醬汁,，攪拌均勻。

3,、生蠔去掉外殼,，生蠔肉放入碗中，加入淀粉抓洗干凈,，再清洗幾遍清洗干凈,，然后撈起來瀝干水分，擺放在粉絲上,，再將醬汁均勻淋在生蠔上,。

4、水開上鍋蒸5分鐘即可,。蒸熟即可出鍋上桌開吃,。

三、蒜蓉金針菇蒸豆腐

準備食材：金針菇,，嫩豆腐,，蔥花，蒜末,，小米辣,。

做法步驟：

1、金針菇掰開后清洗干凈,，然后擠干水分擺放在盤子上,。嫩豆腐切成片，擺放在金針菇上,，水開上鍋蒸12分鐘左右,。

2、醬汁：起鍋燒油,，油熱后放入蔥花,、蒜末和小米辣爆香，再放入生抽,、蠔油,、食鹽和水淀粉,，煮開即可。

3,、將醬汁均勻淋在蒸好的金針菇豆腐上即可上桌開吃,。

四、蒜蓉粉絲蒸香菇

準備食材：香菇,，粉絲,，蒜末，小米辣,。

做法步驟：

1,、香菇去蒂，清洗干凈后劃上幾刀,，方便入味,。將香菇擺放在盤子上備用。

2,、粉絲放入溫水浸泡,，泡軟后撈起來瀝干水分，取一撮卷成圈擺放在香菇上,，放在一旁備用,。

3、起鍋燒油,，油熱后放入蒜末和小米辣爆香,，再放入生抽、蠔油,、料酒,、胡椒粉和白糖，炒出香味即可,。

4,、將炒香的蒜末均勻放在每個香菇粉絲上，水開上鍋蒸10分鐘,。蒸好之后,，取出來，再撒上蔥花點綴即可上桌開吃,。

五、蒜香蒸排骨

準備食材：排骨,，蒜末,，豆豉，姜片,。

做法步驟：

1,、排骨清洗干凈剁成小塊,，用廚房紙擦干表面的水分。

2,、起鍋燒油,，油熱后放入蒜末、姜片,、豆豉,，開小火慢慢炒出香味。

3,、將炒好的蒜末倒入排骨中,，再加入食鹽、生抽,、蠔油和淀粉,，抓拌均勻腌制二十分鐘。

4,、腌制好之后,，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來,，撒上蔥花點綴即可上桌開吃,。

六、清蒸鱸魚

準備食材：鱸魚,，姜片,，蔥段，蔥絲,。

做法步驟：

1,、鱸魚處理干凈切成片，加入姜片和蔥段,，抓勻腌制二十分鐘,。

2、鱸魚腌制好之后,，水開上鍋蒸8分鐘,。蒸熟之后，取出來去掉姜片和蔥段,，重新鋪上蔥絲,，澆上熱油激發(fā)出香味。

3,、碗中加入生抽和蒸魚豉油,，再放入少許的熱水，攪拌均勻。再淋到鱸魚片上即可上桌開吃,。