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主料 排骨 500g 土豆 1個 胡蘿卜 1根 輔料 生姜 1塊 大蒜瓣 4瓣 生抽 適量 大蔥 1段 料酒 適量 豆瓣醬 適量 豆豉醬 適量 1.準(zhǔn)備好原材料 
2.排骨切成小塊
3.將排骨焯水,，焯水的水中加入適量料酒，開后煮兩分鐘即可
4.土豆,、胡蘿卜切成塊
5.生姜,、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段
6.鍋里放入適量油燒到五成熱,，倒入排骨翻炒,，接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
7.加入土豆,、胡蘿卜,、蔥姜蒜翻炒，加入適量生抽翻炒入味
8.加入適量燙水或者開水,，大火燒開,，然后調(diào)成中小火燉煮
9.煮到軟爛大火收汁
10.出鍋盛盤
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