最近幾年，隨著人們飲食結構的變化,，生活水平的不斷提高,，又一種慢病——痛風的發(fā)病率逐年上升，受飲食,、飲酒,、環(huán)境等多種飲食的影響。而痛風往往也會和多種慢性病并存,，肥胖,、2型糖尿病、高血壓和痛風就是經常并存的代謝綜合征,。

痛風是由于血液中尿酸濃度太高,，過度飽和無法溶解，形成尿酸鈉結晶沉淀于軟組織,，引起關節(jié)的疼痛,。痛風發(fā)作直接原因是尿酸鹽沉積，一方面是產生過多,，另外一方面是排除受阻,。從產生上來說，內源性產生占主導,。但作為外源性的飲食，可以降低痛風發(fā)作的風險,，緩減關節(jié)損傷的進展,。像果糖之類是抑制了尿酸的排出,，有的像高嘌呤的食物可以產生更多的尿酸。因此一旦確證痛風,，飲食調理也是非常關鍵的,。

痛風患者不宜或限制吃的食物：

1、禁用海鮮,、動物內臟等高嘌呤食物,。

2、禁用各種酒精飲品,。不光是啤酒,、白酒、黃酒,，葡萄酒和果酒最好也不要飲,。因為酒精是促進內源性尿酸生成的，會增加痛風發(fā)生的風險,。

3,、不喝碳酸飲料及各種甜飲料。因為血液中果糖含量上升,，使血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加,。而蔗糖和果葡糖漿是日常甜食最要甜味來源。因此最后不要吃含糖食物和含糖飲料,。

4,、限制飲食中的鹽、食用油,，雞精和味精也應該控制,，不宜多用。

5,、少吃肉,，吃適量的雞肉，豬肉和瘦牛肉要控制量,，其他制品如肉湯,、肉汁嘌呤也很高，禁止食用,。

痛風患者可以吃的食物：

1,、要多喝水，促進尿酸的排出,。白開水,、淡茶水都可以。一項研究顯示,，一天飲用5-8杯水的男性痛風發(fā)作發(fā)作風險降低了40%,。

2,、多吃蔬菜水果，蔬菜中含有大連鉀鈣鎂元素,，有利于促進尿酸的排出,。

3、主食最好以粗糧為主,，糙米,、小米等粗糧嘌呤含量低于精制米面。而鉀鎂含量也高于精制米面,，對于痛風患者是非常有利的,。

4、蛋奶可以正常食用,，它們是低嘌呤食物,。每日保證一個雞蛋，300克牛奶,。

痛風患者除了飲食上的注意,，也需要積極鍛煉身體，控制體重,，增強自身的免疫力,，讓身體整體代謝功能得到改善。

考古學家~蘇娟 （國家二級公共營養(yǎng)師,、王興國營養(yǎng)師特訓班學員,、營養(yǎng)科普原創(chuàng)作者）