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【川味雜醬臊子的做法步驟圖,怎么做好吃】Ada檸檬

 巫軍tle2j0p8ai 2018-05-07

川味雜醬臊子

1 人做過

作者: Ada檸檬

用料  

  • 豬肉打成粗一點的肉末(不嫌麻煩的可以取一部分瘦肉自己切成小小指頭大小的丁,,這樣吃的時候更有肉感更好吃,,我只是偷懶)加兩勺料酒,1g左右的鹽,,腌制十分鐘左右

  • 姜蒜切末,,鍋里放油適量,大概50g左右,,油熱后加入一小把花椒炸香,,等花椒變黑后撈出扔掉,再放入姜蒜炒香(蒜留一半),,加入腌制的肉末翻炒,,再加入香料,香料只是為了增加一點香味,,沒有可以不加

  • 炒肉末的同時將豆瓣醬和甜面醬混合均勻

  • 我家是自己做的紅油豆瓣,,沒有的可以去超市買紅油郫縣豆瓣醬

  • 我用的這個甜面醬

  • 炒肉末會用5-10分鐘,把水分炒干,,出油后,,就可以加入調(diào)制的醬料,,混合炒均勻后再炒個兩分鐘,,剩余部分蒜末,炒一分鐘,,出香味就可以起鍋了

  • 雜醬可以不用煮,,直接加入雜醬面需要的調(diào)料少加點水混著吃超好吃

菜譜創(chuàng)建時間:2016-10-31 18:25:22
作者其他菜譜
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