每天一道小思媽媽親手制作的美味輔食

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 關(guān)注我,，不再為寶寶吃啥而發(fā)愁！

紅肉是最好的補(bǔ)鐵食材了,，但是寶寶總是不愛吃肉肉怎么辦,？是不是覺得肉肉不好嚼呢？有的寶寶就算是咀嚼能力好但是每次吃肉,，總是嚼啊嚼,，嚼了很久也咽不下去,，最后只能吐出來(lái)了,？

我前幾天在后臺(tái)看見這樣的問(wèn)題：“我已經(jīng)把肉切的很碎了，不管是試了哪種方法,，寶寶就是不吃呀,？,！”有這樣問(wèn)題一定不止這位寶媽一個(gè)人,，實(shí)際上可能是咱們的制作方法不對(duì)呀,？

一般我會(huì)把肉做成丸子不僅好嚼,，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力,，補(bǔ)鐵的效果特別好。同樣是做出的小丸子,，因?yàn)槭巢倪x擇用料不同，做出的丸子口感也絕對(duì)天差地別,！

妙招一：一般做丸子,，我會(huì)選擇稍微帶點(diǎn)肥的肉，不用完全的瘦肉,，這樣的肉做出來(lái)口感會(huì)好很多,，沒有那么柴,。

妙招二：丸子里加上些液體，會(huì)讓整個(gè)肉丸吃起來(lái)濕潤(rùn)些,，這樣也能起到潤(rùn)滑的作用,，小丸子也不會(huì)絕對(duì)干柴了,。最好的是加入蛋液或者是蛋清，如果寶寶過(guò)敏的話可以加點(diǎn)清水,。但是加入液體一定要一少部分一少部分這樣加入,，避免液體過(guò)多，導(dǎo)致丸子不成形,。

妙招三：在丸子里加少許植物油。油的潤(rùn)滑作用最好,，咱們包餃子的肉餡里不也加了植物油嗎,？小寶寶吃油太多也不好，咱們可以盡量選擇些比較健康的植物油,，比如亞麻籽油,，含有豐富的α-亞麻酸能夠促進(jìn)寶寶的腦部發(fā)育,，這樣的小丸子吃起來(lái)好吃,，還更健康呢~

我這次做的小丸子里加了蘋果,，一口小丸子肉香里還帶著果香,，還有絲絲甜味呢~而且這樣吃水果,，也不涼肚子了。

如果是大寶寶吃,，還可以把湯汁直接調(diào)味勾芡，肉湯做的芡汁味道更加濃郁,，吃起來(lái)特別香,。一次吃不完的小丸子,，可以煮好凍起來(lái)，這樣想吃的時(shí)候可以拿出來(lái)化開,，再加熱，特別快手方便,。

果香小丸子

＊ 圖文菜譜 ＊

1.  準(zhǔn)備食材：蘋果30g,，豬肉60g，雞蛋1個(gè),。

PS：這樣的丸子做法比較大同小異,，一般其他的肉類都可以用來(lái)做,，牛肉,，雞肉都行哈~

2.   把豬肉切成小塊,。

3.  把豬肉放入攪拌機(jī)中。

4.  把豬肉攪打成細(xì)膩的豬肉泥。

5.  把攪好的肉泥放入大碗中備用。

6.  把蘋果去皮，切成小粒,。

PS：蘋果比較容易氧化,，所以最好什么時(shí)候用什么時(shí)候再切。

7.  把蘋果碎放入豬肉中,。

8.  把雞蛋打散成蛋液,。

9.  一點(diǎn)點(diǎn)的蛋液倒入肉餡中,，加入5g玉米淀粉。

PS：蛋液一定不能一下子全倒進(jìn)肉餡中,，容易把肉餡和的很稀,。在肉餡中加入蛋液，既能讓肉丸味道更好,，也能讓肉丸吃起來(lái)不發(fā)柴,，更嫩些，寶寶也愛吃呀~

10.  把肉餡攪拌均勻,，用手抓一抓,，再摔一摔，這樣能讓肉餡更好的上勁,，做出的肉丸也會(huì)更緊實(shí)些,，不容易散開。

PS：捏肉泥的時(shí)候可以帶上一次性的手套,，干凈衛(wèi)生些,。

11.  用手攥住肉泥，從虎口處把肉泥輕輕擠出來(lái),，用勺子這樣一挖,，就能做出一個(gè)小丸子了。

PS：如果覺得有些粘,，可以每次用勺子先粘些清水,，再挖取丸子，這樣比較順暢些,。

12.  鍋中燒開水,，把擠好的小丸子下入鍋中。

PS：剛下入鍋中的小丸子最好用勺子輕輕撥動(dòng)一下,，讓整個(gè)丸子都能煮到,，而且不會(huì)粘在鍋底。

13.  至少煮10分鐘,，把小丸子煮至熟透為止,。

PS：如果是周歲以下的寶寶吃,，這樣煮熟的丸子就可以直接給寶寶吃了,，軟嫩還帶著果香，一次吃不完的可以冷凍起來(lái),，一周內(nèi)吃完就行,。

如果是周歲以上的寶寶吃，咱們?cè)跍锛右簧讓殞氠u油和一勺糖,，給寶寶直接做個(gè)調(diào)味,。

14.  等到丸子煮熟了,，可以先撈出來(lái)，在煮丸子的湯里,，加入水淀粉,，大火煮至湯汁濃稠。

PS：水淀粉就是用2勺玉米淀粉加清水調(diào)勻,，這樣的做法就叫做勾芡,，用肉湯做湯底，味道更香濃呀~

15.  把做好的湯汁淋在丸子上,，看著就很有食欲啦~

知道寶媽們沒有時(shí)間給寶寶做輔食,，所以我整理了一些超級(jí)快手的家常菜做法，點(diǎn)擊下面的圖片就可以查看到它們的做法嘍,。