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大家好,！好久不見,！
畢業(yè)班的忙碌讓我都沒空上來發(fā)一發(fā)我最愛的帖子，每天都看看各位大神的美食,，嘩嘩流口水……呵呵,，好不容易放假，又開始東奔西跑的忙碌家里的事,，不過,，忙歸忙，還是要忙里偷閑的做一道菜,，什么呢……
每年過年,，俺家的老傳統(tǒng)——炸肉丸！
這丸子,，可是從媽媽的爺爺那傳下來的,，至于媽媽的爺爺從哪里學來，就無所得知了,。但是這丸子,，可非同一般，剛出鍋如同乒乓球,，咬一口,，外焦里嫩多汁，口感細滑,，越吃越想吃……放一段時間,，可能會塌下去，但是一蒸,，或者那么一煮,。。人間美味哦（不愛吃肉的,，咱就不看這個日志了哈,。。,。我家都是無肉不歡的主~~~）
來張成品圖
原料：豬肉（瘦肉肥肉根據(jù)自己愛好搭配,，3：1比較不油膩）,，草魚
配料：鹽，味精,，五香粉,，白酒少許，姜,，淀粉,，蛋清
做法如下：
1：豬肉魚肉都打成餡，我用的料理機,，直接成肉泥了,，也勁道。
2：魚肉先加少許水朝一個方向攪拌,，然后豬肉加蛋清也朝一個方向攪拌,，再把兩樣放在一起
3：老媽在奮力攪拌肉餡中（注意，這會就可以把剛才的調(diào)料根據(jù)個人口味放進肉餡里了,，同時備一碗水淀粉,，邊攪拌邊加水）攪拌到肉肉不掛盆就好啦
6：關(guān)小火，把肉餡用手攢成小圓球,，先放鍋里炸一個嘗嘗咸淡
7：下油鍋,。。,。從1月17號一直炸到1月18號,。哈哈~~~
這個丸子,，可以蒸著吃,，可以做湯，可以下面條……怎么煮都不會散,，咱可是純?nèi)獾哪?！總之啊，吃法任君想象~~~我啊~~趕緊睡覺~早點起來碗清湯丸子掛面咯~~~~~ 
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