酸甜清新解膩5道百香果甜品新吃法~百香果不僅含有豐富的維生素而且濃郁的果香,，酸酸甜甜的味道,，都讓吃客們無不喜歡。用百香果做甜點的話,，口感更加清爽,，

百香果果脯

圖文 | 糖糖0284

原料：

百香果若干個、細砂糖50g,、玉米淀粉適量,。

做法：

1、百香果去皮,，把里面的果汁挖出,，冷藏備用。

2,、撥掉里面那層薄薄的衣,。

3,、切成小條。（我忘了我用多少個百香果了,，但最后這里果肉就是300g左右）

4,、放開水里翻煮5分鐘。

5,、撈出瀝干,。

6、加入細砂糖,，并攪拌均勻,。

7、放冰箱冷藏過夜,。

8,、果肉條先粘點果汁，再粘點玉米淀粉,。

9,、放入烤盤。（同期我做了一部分粘有玉米淀粉的,，一部分只粘了百香果汁的,，作對比）

10、放入預熱好的烤箱,，150度1小時,，半小時翻面一次。

11,、成品出來了,。（弄了玉米淀粉的果脯，干爽不粘,，沒弄的相對會粘一點,，但個人還是喜歡不弄玉米淀粉的果脯）

12、成品味道不驚艷,，但會忍不住一塊接一塊的吃了再吃,，一堆成品，我一下子就解決了,！

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百香果慕斯

圖文 | shikiちゃん

原料：

百香果2顆,、牛奶80g、芝士100g,、糖50g,、淡奶油100g、雞蛋黃1顆。

做法：

1,、百香果兩顆,，果肉備用。

2,、牛奶80g,、芝士100g、糖50g,、淡奶油100g、吉利丁粉8g,、雞蛋黃1顆,。

3、雞蛋黃加入黃油中,。

4,、室溫軟化黃油后，充分攪拌均勻,。

5,、淡奶油打發(fā)到出現(xiàn)紋路。

6,、加入黃油混合物,。

7、加入百香果果肉,。

8,、翻拌均勻。

9,、吉利丁粉放入牛奶,。

10、小火加熱至吉利丁粉完全融化后,，拿出放涼備用,。

11、淡奶油混合物中倒入吉利丁混合液翻拌均勻,。

12,、倒入模具中冷藏2-3個小時。

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百香果戚風蛋糕

圖文 | 花擦擦

原料：

低粉80g,、雞蛋5只,、百香果2只、糖65g,、色拉油30g,、水20g。

做法：

1、雞蛋分離放入無水無油的盆里,。

2,、蛋黃里放5克糖粉拌均勻。

3,、倒入色拉油拌均勻,。

4、放入百香果和水拌均勻無油水分離,。

5,、倒入低粉拌勻無干粉。

6,、蛋白打成魚泡狀,。

7、放入30克糖粉打發(fā),。

8,、打至濃稠再倒入30克糖粉繼續(xù)打發(fā)。

9,、打發(fā)至硬性發(fā)泡有小尖角,。

10、取三分之一蛋白霜放入面糊拌勻,。

11,、再倒入蛋白霜中上下攪拌均勻不要劃圈。

12,、倒入模具中,，烤箱140度預熱10分鐘，上下烤50分鐘,。

13,、成品圖。

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百香果果醬

圖文 | Qiuyue0815

原料：

百香果500g,、白糖適量,。

做法：

1、準備百香果,。

2,、切開。

3,、用小勺取出果瓤,。

4、把百香果果肉放鍋中,，調入部分白糖腌制約2小時左右,。

5,、開小火。

6,、再次放入剩下的白糖,。

7、稍煮把糖化開,，鍋鏟翻動,。

8、放入消毒過的小瓶子,，蓋蓋倒放,，冷卻后放入冰箱冷藏存儲。

小竅門：

白糖要根據百香果醬的酸甜度或自己的口感放入哦,；煮果醬要用鍋鏟攪動哦,，以防粘鍋；不要用鐵鍋煮哦,。另外煮醬時也可放一些檸檬汁兒。

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百香果磅蛋糕

圖文 | 雙手暖心

原料：

無鹽黃油100g,、低粉120g,、雞蛋2個、糖粉70g,、泡打粉2g,、百香果30g。

做法：

1,、黃油切塊,，軟化。

2,、加入糖粉,，混合后用打蛋器打到蓬松狀態(tài)。

3,、分次加入雞蛋,，每次都充分打勻，讓雞蛋和黃油充分融合,。

4,、篩入低粉，泡打粉,，攪拌均勻,。

5、加入百香果,，攪拌均勻,。

6,、倒入加了油紙的模具中180度，30分鐘左右即可,。

7,、烤好后，自然冷卻后放入冰箱冷藏過夜,，讓蛋糕回油后更美味,。

小竅門：

暖心提示:烤箱溫度根據自家情況調節(jié)磅蛋糕烤的時候可以用刀在中間劃一刀也可以不劃讓它自然開裂。