●【主料】

大蒜 1000克

●【輔料】

白糖 230克 米醋 700克鹽 100克

●【制作方法】

1,、把大蒜外面的那層皮撕掉，露出蒜瓣,，除去多余的蒜把等,。

2、把大蒜放入壇子,，加入適量鹽,，加入涼開(kāi)水沒(méi)過(guò)大蒜

3、用保鮮膜將壇子緊緊包裹起來(lái),，并且連續(xù)五天每天換一遍水,。

4、鍋里加入白糖,，米醋和鹽燒開(kāi),，然后放涼，這就是糖醋汁了備用,。

5,、找一個(gè)大小合適的玻璃壇子用白酒消毒，接著用開(kāi)水清洗干凈,，徹底擦干后裝入大蒜,，倒入做好的糖醋汁。

6,、 把壇子的蓋子蓋嚴(yán),，在壇沿里加入適量涼開(kāi)水，然后放到家里陰涼干燥的地方,，大概需要二十多天就可以吃美味的糖醋蒜了,。

■如果有條件的話,， 也可以用紅醋制作,，做出來(lái)的顏色發(fā)紅。