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隨著生活水平的提高,，人們越來越重視飲食合理化,，以防膽固醇和脂肪的過多攝入，攝入過多會引起高血脂,、動脈硬化,、冠心病等疾病。 能夠補(bǔ)充人體所需蛋白,，同時又能夠幫助保護(hù)血管,、預(yù)防冠心病和動脈硬化的肉類食物，就一定要屬它——蝦,！ 蝦不僅味道鮮美,，營養(yǎng)價值也極高，是天然的心臟血管保護(hù)傘,。 蝦
蝦青素最強(qiáng)天然抗氧劑之一 2008年以來,，國內(nèi)外大量研究證實(shí)：蝦青素具有較強(qiáng)的抗氧化劑,。 對提高免疫力、預(yù)防心血管疾病,、糖尿病,、腫瘤等慢性疾病的發(fā)生具有顯著的效果。同時,，蝦青素是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿卜素,。 蝦青素含量最豐富的是蝦殼，但往往被扔掉,。如果覺得蝦殼難以咀嚼,，可以用油炸一下，也可把剝掉的蝦殼煮湯,，湯汁也非常鮮美,。 研究還表明：蝦青素所具有的清除自由基的作用，是維生素C的6000倍,，是輔酶Q10的800倍,，是納豆的3100倍，是花青素的700倍,！ 心臟保護(hù)傘預(yù)防心血管疾病 蝦中含有豐富的鎂,，對心臟具有重要的調(diào)節(jié)作用，能對心血管系統(tǒng)起到很好的保護(hù)作用,，能預(yù)防高血壓,、心臟病,、冠心病以及心肌梗塞。
吃蝦好處多 中醫(yī)認(rèn)為,，食補(bǔ)是不可替代的安全滋補(bǔ)方式。蝦作為最普通的食物,，可以說是老,、孕、少皆宜的,。 蝦還能增強(qiáng)人體的免疫力,，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰,，可針對腎虛陽痿,、畏寒、體倦,、腰膝酸痛等病癥,。蝦還有通乳作用，并且富含磷,、鈣,、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效,。
蝦仁和魚肉,、禽肉相比，脂肪含量少,，能降低膽固醇,，還含有豐富的鉀、碘,、鎂,、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,。 蝦的肉質(zhì)松軟,，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,。 1,、水煮蝦——補(bǔ)腎強(qiáng)身 吃蝦最好的方法就是水煮，因?yàn)槲r肉中的很多營養(yǎng)都較弱,，經(jīng)不起高溫,。帶著蝦殼一起煮，蝦殼變了顏色就可以了,。 2,、蝦殼湯——充分利用蝦青素 蝦青素大多在蝦殼中,，但是又難以下咽，不好消化,。蝦煮過后,，剝下的殼千萬不要扔了！淋干水分,，用油炒干,，然后加水，再加上豆腐青菜,，就能燉出鮮美的蝦殼湯啦,！ 記住：每周要至少吃一次水煮蝦和蝦殼湯,，美味營養(yǎng)的同時,，還能保護(hù)血管和心臟，預(yù)防癌癥,！ |
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