我們?cè)诔垣J猴桃的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的一種現(xiàn)象，我們會(huì)等獼猴桃放熟了再吃,，吃起來(lái)的時(shí)候會(huì)有股酒味,，這是不能吃了還是它本身就是這個(gè)味道呢?為什么獼猴桃會(huì)有酒精的味道呢?下面我們就來(lái)了解一下獼猴桃有酒味還能吃嗎？

獼猴桃有酒味還能吃嗎

如果是因?yàn)樽畛醯倪^熟發(fā)酵,，這種情況,，只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話,，營(yíng)養(yǎng)成分沒有大量流失還是可以適當(dāng)吃的,。

不過，吃獼猴桃的時(shí)候如果聞到了明顯的酒精味道,，而且獼猴桃變得非常的軟,，這個(gè)時(shí)候的獼猴桃應(yīng)該是已經(jīng)開始腐爛了，是不能吃的,。就算只是部分腐爛,，其實(shí)會(huì)開始感染到其他部位，還是不宜再吃,，其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生改變,，而且還有可能滋生大量的細(xì)菌，吃了對(duì)人體不好,，而且味道也發(fā)生了改變,，最好就不吃了。

獼猴桃有酒味是壞了嗎

獼猴桃一般剛開始熟的時(shí)候是沒有酒味的,，但是放久了后會(huì)變得過于成熟,，導(dǎo)致其中的物質(zhì)產(chǎn)生發(fā)酵，產(chǎn)生了酒精,，這樣吃起來(lái)的時(shí)候就有酒精味了,，如果只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話,，營(yíng)養(yǎng)成分沒有大量流失還是可以吃的,。

有不少水果在長(zhǎng)時(shí)間的放置后，會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生低濃度醇類化合物,。從分子結(jié)構(gòu)上看,，獼猴桃的單糖和乙醇都是單分子，兩者是可以轉(zhuǎn)換的,。聞到酒味一般說(shuō)明水果開始變質(zhì),。

獼猴桃的功效與作用

1、美容養(yǎng)顏

獼猴桃含有豐富的維生素C,，具有抗氧化功能,，對(duì)消除人體皺紋和細(xì)紋有著積極的作用,。另外，獼猴桃的維生素,、膳食纖維豐富,，但脂肪量較低，對(duì)減肥健美,、美容等具有一定功效。

2,、排毒清腸

獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維,這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇,、促進(jìn)心臟健康的功效,同時(shí)還具有助消化、排毒素,、防止便秘,有效清除及預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物,。 

3、預(yù)防抑郁癥

科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),獼猴桃能有效調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)傳導(dǎo)效應(yīng),，能夠有效的幫助憂郁癥患者穩(wěn)定情緒,、鎮(zhèn)靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我們的腦部活動(dòng),更加促進(jìn)這種穩(wěn)定情緒的功效得到基礎(chǔ)的保障,。

4,、預(yù)防心腦血管疾病

獼猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠,，特別是皮和果肉接觸部分,。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病,。

5,、預(yù)防癌癥

獼猴桃含一有叫做抗突變谷胱甘肽的物質(zhì)，該物質(zhì)有利于抑制誘發(fā)癌癥基因突變,，對(duì)肝癌,、肺癌、皮膚癌,、前列腺癌等種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用,。

6、緩解壞血病

獼猴桃汁可以作為一種飲料飲用,，對(duì)緩解壞血病有積極的療效,。每天一杯獼猴桃汁可以在一個(gè)月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平,起到擴(kuò)張血管和降低血壓的作用,。