前面我們?cè)敿?xì)說(shuō)了下我國(guó)的十大名茶,，其中具體18種名茶為：碧螺春,、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井,、君山銀針,、黃山毛峰、武夷巖茶,、祁門(mén)紅茶,、都勻毛尖、鐵觀音,、六安瓜片,、南京雨花茶、恩施玉露,、福建銀針,、云南普洱、江西云霧,、蒙頂甘露,、蘇州茉莉花茶、安化黑茶,。

作為愛(ài)茶人，經(jīng)常會(huì)因?yàn)橐恍┎枞~品種的歸類而產(chǎn)生尷尬,；面對(duì)一些喜歡的茶葉很想多了解一下而不知如何下手,，很想根據(jù)自己的身體特性去選擇適合自己的茶的時(shí)候卻很茫然。今天,，筆者帶大家來(lái)了解一下茶葉的基本分類,，只有知道了茶葉的基本分類，問(wèn)題才會(huì)迎刃而解,。

我們先從茶葉的顏色,，給我們最直觀的視覺(jué)上來(lái)區(qū)分。憑著我們的肉眼或許就能輕易辦到,，顏色綠的自然是綠茶,，其中：信陽(yáng)毛尖、碧螺春,、,、西湖龍井、黃山毛峰,、都勻毛尖,、江西云霧、六安瓜片,、南京雨花茶,、恩施玉露等這類茶一看就知道是綠茶，但為什么他們的口感會(huì)相差那么大,？?jī)H僅是因?yàn)榈乩憝h(huán)境不同嗎,？君山銀針、蒙頂甘露,，看著茶葉聽(tīng)著名字像是綠茶,，卻又屬于黃茶，安吉白茶雖名為白茶,，卻又屬于綠茶,，鐵觀音看著綠綠的卻又是烏龍茶，大紅袍泡出來(lái)的湯色紅紅的卻不是紅茶,，這些,，經(jīng)過(guò)筆者查閱資料，將其整理歸納如下圖：

源自互聯(lián)網(wǎng),，筆者加以補(bǔ)充說(shuō)明

通過(guò)上圖我們基本上可以了解市場(chǎng)上各種常見(jiàn)茶葉的歸類了，當(dāng)然還有很多茶葉由于筆者也不能全部了解自然無(wú)法全部列舉,。這個(gè)分類雖然是按照顏色區(qū)分,，但實(shí)質(zhì)是按照其制作工藝而劃分的，我們能知道其制作工藝流程,，自然也會(huì)知道如何劃分,，這個(gè)，以后會(huì)在后續(xù)的文章中給大家詳細(xì)講解,。

燥熱體質(zhì)的人,，應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者,，應(yīng)喝溫性茶,，早上不適宜喝性熱之茶,，晚間適宜喝性溫之茶。這里的溫性,，涼性之茶具體又是如何劃分的呢,？我們應(yīng)當(dāng)怎樣來(lái)區(qū)分呢？這就得從茶葉的發(fā)酵程度上來(lái)說(shuō)說(shuō)了,，下面的圖可以幫助我們?nèi)菀椎谋鎰e茶葉的發(fā)酵程度：

圖原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)說(shuō)明出處：長(zhǎng)空共秋水

從上面的圖解來(lái)看：溫性的茶其實(shí)也就是發(fā)酵比較完全的茶,，譬如如紅茶和黑茶,。

中性的茶也就是半發(fā)酵的茶，如：黃茶和白茶,。

涼性的茶自然指的就是沒(méi)有發(fā)酵的綠茶,。當(dāng)然其中也包括花茶。

那清楚這些,，就請(qǐng)各位愛(ài)茶人根據(jù)自身體質(zhì)特征及環(huán)境屬性,，自己選擇對(duì)號(hào)入座了。

我們的茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，茶文化博大精深，茶種類數(shù)不勝數(shù),，其中很多制茶人在傳承歷史技藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,，也會(huì)出現(xiàn)各種新的品種。歡迎愛(ài)茶者對(duì)我的賬號(hào)關(guān)注以方便探討指正,。