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忙起來(lái)沒(méi)有胃口和時(shí)間做飯菜,， 但總能給面條騰出點(diǎn)食欲,。 炒面簡(jiǎn)直是懶人絕殺,， 既能一人食， 又能全家吃,。 多種調(diào)料,， 肉肉鮮嫩， 面條裹滿滋味,， 配煎蛋,， 煙火氣的幸福感， 完美,！ - - 今日推薦菜單 - - 肉絲炒面 日式炒面 海鮮炒面 牛肉炒面 舒心炒面 包菜炒面 肉絲炒面 圖文 | 眼角眉梢-格格 原料： 肉絲150克,、鮮面條300克、豆芽150克,、干紅辣椒2個(gè),、香芹2棵、甜面醬15克,、八角4顆,、花椒一小勺、蔥半根,、料酒10克、姜三片,、鹽 / 食用油適量,。 做法： 1、鮮面條放入蒸鍋蒸熟,。 2,、把鮮面條放入盆里，加少許食用油,，攪拌一下,，使其散開(kāi)。 3,、九陽(yáng)輕奢炒鍋放入少許食用油,，加花椒、八角煸出香味,。
4,、放入大蔥碎、姜片,、干紅辣椒煸出香味,。 5、肉絲焯水洗凈,，放入鍋內(nèi)翻炒,。 6,、加料酒和一小勺甜面醬翻炒。
7,、加入豆芽翻炒,。 8、豆芽快熟時(shí),，放入切段的芹菜,。 9、 肉絲和配菜都熟了以后,，加入蒸熟的面條,，攪拌均勻，根據(jù)自己口味,，加少許鹽即可,。
小竅門： 可以根據(jù)喜好選擇炒面的配菜。我個(gè)人覺(jué)得,，豆芽跟炒面絕配哦,。 ● ● ●
日式炒面 圖文 | 憂郁土豆 原料： 日式烏冬面一包、卷心菜半棵,、雞蛋一個(gè),、胡蘿卜半根、香腸半根,、生抽一湯匙,、老抽半湯匙、蔥花 / 鹽適量,。 做法：
1,、準(zhǔn)備食材，卷心菜洗凈去掉硬梗切成大片,，胡蘿卜去皮切絲,，香腸切條，不喜歡香腸放培根也可以 ,。袋裝烏冬面是濕性的面條,，用開(kāi)水煮一分鐘就可以（不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則炒的時(shí)候容易碎）,，撈出來(lái)過(guò)涼瀝干水分,。 2、加熱平底鍋,，倒入比平時(shí)炒菜多一些的食用油,，爆香蔥花后，放入胡蘿卜絲翻炒,。 3,、再放入卷心菜,，加入生抽和少許鹽，加鹽后卷心菜會(huì)很快變軟,。
4,、卷心菜變軟出水后放入香腸。 5,、再放入瀝干的面條,。 6、倒入半湯匙老抽調(diào)色,，然后用筷子劃散面條,，炒至面條 均勻上色即關(guān)火出鍋。
7,、平底鍋洗凈后倒入少許油,，中火，打入雞蛋,，煎至蛋白全熟蛋黃半熟時(shí)關(guān)火,，把溏心荷包蛋放在炒面上，吃的時(shí)候用筷子挑開(kāi)拌勻,。 ● ● ●
海鮮炒面 圖文 | salila82 原料： 面粉400g,、鹽3g、胡蘿卜汁200g,、海蝦六只,、魷魚(yú)半條、即食海參一只,、青菜一小把、大蔥一截,、生姜三片,、生抽一小勺、洋蔥小半個(gè),、鹽 / 彩椒適量,。 做法：
1、面粉放入料理盆中,，加入鹽和胡蘿卜汁和面,。 2、用壓面機(jī)壓成面條,。 3,、燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后放入面條,，煮至八分熟,。
4,、海蝦和即食海參提前解凍，魷魚(yú)改十字花刀,。 5,、在煮面條的鍋中將魷魚(yú)焯水，卷起來(lái)后,，立馬撈出控干水分,。 6、海參也焯一遍水切成圈,。
7,、鍋中放入適量的花生油，先放入海蝦炒至表面酥脆,。將海蝦撈出,，蝦油留在鍋內(nèi)。 8,、放入蔥姜和彩椒中火翻炒出香味兒,。 9、放入小油菜和面條,。
10,、小油菜變軟后放入海參，魷魚(yú)和海蝦,，中火翻炒均勻后,，調(diào)入鹽和生抽出鍋。 ● ● ●
牛肉炒面 圖文 | 天鵝湖99316 原料： 青菜3棵,、胡蘿卜一小截,、大蒜頭兩瓣、掛面1把,、雞蛋1個(gè),、鹵牛肉 / 料酒 / 香蔥適量。 做法：
1,、準(zhǔn)備材料：胡蘿卜切絲,、大蒜頭剁成末、青菜香蔥洗凈,、自制鹵牛肉切片（也可用鮮牛肉或五花肉,。個(gè)人建議掛面選擇細(xì)圓形的比較好。） 2,、鍋里倒入適量的清水煮沸后放入掛面,。 3、煮到7-8成熟時(shí)撈出用涼水沖洗幾次。
4,、瀝干后倒入少許的油攪拌均勻備用,。（倒入油是防止面條粘在一起） 5、鍋里倒適量的油,，雞蛋打散加少許料酒,。 6、倒入鍋中,。
7,、攪碎盛出備用。 8,、鍋里倒入適量的油,。 9、放入蒜末炒香,。
10,、放入牛肉和胡蘿卜翻炒。 11,、倒入料酒和美味鮮醬油翻炒,。 12、放入青菜的桿翻炒片刻（青菜葉子先不要放入因?yàn)槿~子很容易熟）,。
13,、倒入面條翻炒。 14,、放入青菜葉子翻炒,。 15、炒熟為止,。
16,、倒入雞蛋翻拌均勻。 17,、最后撒上蔥花出鍋,。
18、成品
19,、成品.
小竅門： 整個(gè)過(guò)程沒(méi)有放鹽和味精,！因?yàn)獒u油是咸鮮的所以這些都不要放,。 ● ● ●
舒心炒面 圖文 | 淺淺_眉 原料： 面條300克,、雞蛋1個(gè)、油菜3棵,、醬油 / 玉米油 / 鹽 / 馬蘇里拉綜合香料少量,。 做法：
1、面條放入沸水中煮至九分熟。 2,、撈出過(guò)涼水,，瀝干水分。 3,、倒入適量玉米油和醬油拌勻,。
4、不粘鍋油熱后,，倒入打散雞蛋翻炒,，再倒入切好的油菜翻炒片刻。 5,、倒入面條,，用筷子翻拌，撒入適量鹽和綜合香料,，拌勻,。
小竅門： 1、炒面時(shí)一定要用筷子翻拌,，面條不易斷,。 2、沒(méi)有綜合香料可以不放,。 3,、蔬菜可按個(gè)人喜好，隨意變換,。 ● ● ●
包菜炒面 圖文 | sourcehe 原料： 包菜200克,、雞蛋面60克、鹽1克,、花生油2ml,、生抽1ml。 做法：
1,、準(zhǔn)備食材：包菜,、雞蛋面。 2,、手撕包菜,，清水浸泡5分鐘，撈出瀝干水,。 3,、清水煮沸，放面煮六成熟,，撈出,，瀝干水,。
4、熱鍋,，倒油,，包菜包菜八成熟。 5,、加入瀝干水的面,。 6、放鹽,、生抽,，炒均即可。
小竅門： 1,、包菜手撕比較好吃哦,。 2、雞蛋面可以用溫水泡軟,，就不需要煮,。 3、喜歡吃蔥,、辣椒的可以加蔥,、辣椒等。 ● ● ● |
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