食材

主料

牛肉100克,、水豆腐1塊、蒜苗2根,，大蒜1頭

配料

郫縣豆瓣醬10克,、生粉5克、花椒粉5克,、辣椒粉5克,、生抽10毫升、料酒10毫升,、

做法

1,、把牛肉洗凈，切成肉末裝碗中,，加入料酒腌制10分鐘,。

2,、把大蒜切成蒜末，蔥切蔥花,，豆豉壓碎 裝盤備用,。

3,、把豆腐切成塊,，上下3厘米左右的正方形的塊就可以 裝盤備用，

4、鍋中加入水,，燒開(kāi)后下入切好的豆腐 燙1分鐘撈出,。

5,、鍋中倒入油，把腌制好的牛肉末下入鍋中,，涼油下鍋就可以,，炒熟后加入10克的郫縣豆瓣醬一起炒，炒出紅油來(lái),。

6,、郫縣豆瓣醬紅油炒出來(lái)之后,，鍋中倒入蒜末5克、豆豉5克,，生抽5毫升,，5克鹽、在倒入清水 沒(méi)過(guò)肉末,，大火燒開(kāi),。

7,、鍋中水燒開(kāi)后，下入豆腐,，燉1分鐘 淋上水淀粉收汁,，在上面撒上花椒粉 輕輕的翻炒一下。

8,、湯汁收干后裝盤就可以了,，在上面撒上一層蔥花更加好吃,，這樣的一道既好吃又下飯的麻辣豆腐 就做好了，快給家人做下試試吧,。

小編貼士

1,、燙豆腐的時(shí)候要開(kāi)水來(lái)燙,，這樣燙出來(lái)的豆腐更加嫩。

2,、出鍋前可以來(lái)一勺油 這樣豆腐會(huì)很亮,。