寶寶成長過程中最不能忽視的營養(yǎng)素就是鈣質(zhì),，它利于寶寶的身高增長、身體發(fā)育,。除了眾多的補鈣輔食,，類似芝麻,、蝦皮、豆腐,、奶酪這樣的補鈣食材做成的補鈣輔食,，像是這次把奶酪加進芋頭蛋卷中，補鈣和營養(yǎng)都翻倍,！

做好的香芋卷,，軟軟嫩嫩的特別可愛，吃著香軟,，因為加了奶酪,，奶味特別足，寶寶很喜歡一手一個抓著吃的津津有味的,。

芋泥配奶,，軟嫩香甜，香香的芋頭可以作為主食,，奶酪和蛋餅又能補鈣,，再搭配點湯就可以做為寶寶的一餐飯，或者作為寶寶的加餐,，營養(yǎng)又容易消化和吸收,！

除了芋頭，也可以替換成紅薯,、紫薯或者土豆,，味道一樣會很不錯哦！

更多補鈣輔食,，可以在本公眾號后臺對話框處回復(fù)‘補鈣’查詢,。

奶酪芋頭卷

＊ 視頻菜譜 ＊

＊ 圖文菜譜 ＊

1.  準(zhǔn)備食材：芋頭50g,，雞蛋1個,，奶酪適量。

PS：因為奶酪既可以補鈣,，又可以給輔食調(diào)味,，有些寶寶輔食小思同學(xué)不愛吃，我就會在里面加一點奶酪,，味道瞬間提升了好幾倍,，特別是小思同學(xué)胃口不好的時候，我都會做點奶酪類的輔食。

但姐妹們最頭疼的就是不知道如何挑選奶酪,，其實可供選擇的奶酪品牌有很多,，不必非照著某個牌子去選，姐妹們可以在咱們公眾號對話框處回復(fù)“奶酪”來查看挑選的方法,，照著方法去選比照著牌子選更方便哈,。

2.  將芋頭去皮，切成小塊,。

PS：我這次用的是荔浦芋頭喲,，它的塊兒頭比較大，比我們北方的小芋頭更好吃一些,。但這道輔食用小芋頭也是可以的,。

3.  把芋頭放在蒸鍋上蒸20分鐘左右，直至把芋頭蒸熟,。

PS：為了讓芋頭熟得更快,，我就直接把它放到蒸格上來蒸，并且芋頭最好切得比我圖片中更小塊兒一點,，會熟得更快些,。

4.  在蒸芋頭的時候咱們來攤個蛋餅，把5g玉米淀粉加上20g清水混合均勻,，調(diào)成水淀粉,。

PS：平時在看一些大廚的食譜中，總會看到水淀粉這個配料,，其實水淀粉不是什么復(fù)雜的調(diào)料,，就是普通的玉米淀粉混合了清水來調(diào)成的喲。

為什么煎蛋餅要放水淀粉呢,？因為平常咱們只是煎蛋餅會很容易破,。加了水淀粉之后，會讓蛋餅變得有一點韌性,，就不那么容易破了。這個小秘訣要用起來喲

5.  將雞蛋打入碗中,，用筷子攪拌均勻,。

6.  在雞蛋液中加入剛才調(diào)好的水淀粉，混合均勻,。

7.  把蛋液過濾一下,，把蛋液中的氣泡過濾出去。

8.  在平底鍋上刷少許植物油,，待鍋有一點點燒熱后,，倒入蛋液。

9.  轉(zhuǎn)動鍋底，就能攤出圓圓的蛋餅了,，小火慢煎,，把蛋餅煎熟。

PS：在煎蛋餅的時候,，火候一定不能調(diào)得太大,，那樣會讓餅底很快燒糊。如果覺得控制不了火候,，也可以隨時把火關(guān)掉,。待鍋底溫度降下來后，再開小火繼續(xù)煎,。

10.  把蛋餅攤好后出鍋,，把比較不好看的一面向上，把蛋餅放涼,。

11.  芋頭這個時候蒸熟透了,，拿出來用小勺壓成芋泥。

PS：因為芋頭的品種都不太一樣,，水分含量也不同,，如果芋泥比較干，可以稍微加點水或者是牛奶（也可以是沖好的奶粉）,，這樣稀釋一下更容易壓泥哦,！

12.  為了讓芋泥更加細膩，最好再過一下篩,。

13.  把做好的芋泥均勻地鋪在蛋餅上,。

14.  芋泥鋪滿蛋餅后，再撒上奶酪碎,。

15.  把蛋卷卷起來,，壓得緊實一些。

16.  最后把卷好的蛋餅放回鍋中,，蓋上鍋蓋,，小火燜一會兒。這個步驟是為了讓蛋卷里面的奶酪溶化,，我大概趁著鍋熱,，燜了一分鐘左右。

17.  寶寶吃的時候,，把芋泥卷切成小塊兒,，濃濃的奶香味加上芋頭特有的味道，可以把它當(dāng)作寶寶的主食,。還怕寶寶不愛吃么,，我都要跟寶寶一起搶著吃啦~~