材料：苦瓜1根,、豆豉15g、指天椒2只

做法

1.苦瓜洗凈,，去籽,，斜切成薄片，用少許鹽抓勻腌片刻,，之后潷去苦瓜的水分,；

2.豆豉剁碎，大蒜拍破去皮切碎,，指天椒切小段,；

3.大火加熱鍋中的油，油熱后放入豆豉,、蒜末和指天椒爆香,，下苦瓜片翻炒約1 分鐘即可出鍋。

用料： 土豆一大個(gè),、雞翅6個(gè),、干辣椒、八角,、花椒少許,、蔥姜蒜少許、鹽少許,、味精少許,、醬油、料酒腌制雞翅用

做法

1.把雞翅正反割兩道口子,，放到碗里加入少許醬油和料酒腌制15~30分鐘

2.熱鍋下油,，將蔥姜蒜、干辣椒爆香后加入雞翅中火煎炒,。

3.把準(zhǔn)備好的花椒,、八角放進(jìn)鍋里，將雞翅炒到變色之后,，就可以加入切好的土豆塊,。

4.加水沒過雞翅,，腌制雞翅的汁水也要倒到鍋里喲。蓋上鍋蓋中火燉煮到收汁,，出鍋前加入少許食鹽和味精調(diào)味即可

土豆燒五花肉

做法：

1,、五花肉洗凈，切成方塊,，鍋里放入冷水蓋過豬肉面

2、姜切片,，大蒜去皮,，拍扁；香料洗凈,；

3,、土豆去皮，切塊,，備用,；

4、鍋中放油,，趁油涼時(shí)放入大蒜,，蔥，八角,，桂皮和草果,，炒出香味后，倒入五花肉翻炒變色后,，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油,，放入生抽，老抽,，鹽,，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右,，使其上色,；

5、再加入清水（水量要沒過肉面）,，

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