文丨藥療君,，編丨小鈴鐺

#健康過大年# 多年以來,，我們一直認(rèn)為雞蛋是近乎完美的食物了，雞蛋的蛋白質(zhì)是能被高效率吸收的蛋白質(zhì),，是不可缺少的食物,。對于正處在生在發(fā)育中的孩子來說，吃雞蛋補充蛋白質(zhì)當(dāng)然再好不過,，研究發(fā)現(xiàn)對孩子最有益處的早餐就是蛋,。我們平常最常吃的就是雞蛋，但有的人認(rèn)為鵪鶉蛋和鴿子蛋比雞蛋好,，真是這樣嗎,？

鵪鶉蛋，天然的補腦丸

英國的一項研究發(fā)現(xiàn),，鵪鶉蛋是腦力勞動者的天然“補腦丸”,。可以說鵪鶉蛋就是“卵中佳品”啊,。首先,，鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3-4倍,，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),，健腦、補腦效果顯著,。

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍,，對于上學(xué)期間經(jīng)常用腦的小朋友來說也有很好的示例保護作用，辦公室一族也是可以適當(dāng)多吃鵪鶉蛋哦,！

其次,，鵪鶉蛋中維生素D格外豐富，英國曼徹斯特大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),，維生素D水平高的人,，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現(xiàn)較好。

鵪鶉蛋的膽固醇含量更低,。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右,，雞蛋則為585毫克。膽固醇是每個細(xì)胞必須的成分,，在小朋友的生長過程中,，是無需刻意限制的。其他營養(yǎng)分析鵪鶉蛋也是完勝：鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)含量比雞蛋高出30%,，鐵含量比雞蛋高46.1%,，維生素B含量高出188.3%！

最為重要的是，鵪鶉蛋的蛋白比較細(xì)嫩,，小朋友容易嚼爛,，所以不容易出現(xiàn)消化不良的問題。鵪鶉蛋由于營養(yǎng)分子小,，因此在吸收,、利用上也比雞蛋更占優(yōu)勢！

最后提示各位寶爸寶媽們,，鵪鶉蛋雖小巧可愛營養(yǎng)豐富,，可以充分發(fā)揮想象為寶寶制作色香味俱全的菜肴，但是喂食寶寶的時候還是要弄成小塊這樣更安全,，寶寶太小還是不建議喂食的,，鵪鶉蛋適合2歲以上的寶寶哦。