控制飲食對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)很重要,，其中午餐尤為關(guān)鍵，對(duì)于喜歡吃又要減肥的人來(lái)說(shuō),，看到一堆美食不能吃真的是一件痛苦的事情,，如果有一款美味營(yíng)養(yǎng)又減肥的午餐食譜，那就太棒啦,，下面肉肉就給大家介紹美味營(yíng)養(yǎng)又減肥的午餐食譜都有哪些,。

一、彩椒雞絲

減肥不能少了營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充,，雞胸肉脂肪含量較低,，富含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)富含全部必需氨基酸,，而彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素,，這么一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜做減肥午餐是最適合不過(guò)的了。

用料：彩椒100克,，雞胸肉150克

調(diào)料：植物油,，干淀粉,，料酒，鹽等

制作方法：

1.彩椒洗凈,，切成絲,；雞胸肉洗凈切絲加適量鹽、淀粉和料酒均勻攪拌腌制,；

2.油鍋燒熱,，放入雞絲煸炒至百色，隨后加入彩椒絲,，大火翻炒至熟,，最后加鹽等調(diào)料炒勻即可。

二,、西葫蘆雞蛋蝦仁沙拉

七彩的顏色讓人看起來(lái)就很有食欲,，西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、B族維生素等，而蝦仁肉質(zhì)松軟易消化,，蝦中含有豐富的鎂,，可減少血液中膽固醇含量，和其他蔬菜一起做成沙拉,，作為減肥午餐既能飽腹又營(yíng)養(yǎng)齊全,。

用料：西葫蘆、雞蛋,、蝦仁、小番茄,、蘆筍等

調(diào)料：胡椒粉,、橄欖油、白葡萄酒醋

制作方法：

1.西葫蘆,、蘆筍洗凈焯水加少許橄欖油攪勻,，其他蔬菜洗凈切塊備用；

2.雞蛋煮熟放涼剝殼切小塊,，蝦仁用胡椒粉和白葡萄酒醋腌制15分鐘后煮熟瀝干水分備用,；

3.把其他蔬菜擺好，然后是雞蛋塊,，蝦仁,，撒點(diǎn)胡椒粉，加橄欖油,、白葡萄酒醋即可,。

三,、彩蔬炒鱈魚(yú)丁

西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì),、糖,、脂肪、維生素和胡蘿卜素,，鱈魚(yú)肉味甘美,、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了富含普通魚(yú)油所有的DHA,、DPA外,，還含有人體所必需的維生素A、D,、E和其他多種維生素,，一道菜就能滿(mǎn)足減肥的所有營(yíng)養(yǎng)需求。

用料：西蘭花,、彩椒,、玉米粒、鱈魚(yú)

調(diào)料：耗油,、料酒,、鹽等

制作方法：

1.鱈魚(yú)解凍洗凈瀝干后切成小塊順便去掉魚(yú)刺，加蠔油和料酒抓勻腌制片刻,；

2.部分食材處理準(zhǔn)備好,，西蘭花焯水瀝干待用；

3.各種切好的蔬菜翻炒快熟時(shí)候加入腌好的鱈魚(yú)丁翻炒至熟,，然后加入適量鹽和黑椒粉調(diào)味起鍋,。

4.最后用西蘭花擺盤(pán)即可食用。

四,、茶樹(shù)菇炒荷蘭豆

色香味俱全的一道減肥午餐菜,，茶樹(shù)菇蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸,，鮮美可口,，荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，雖然是一道素菜,，但是清新爽口簡(jiǎn)單易做，非常適合減肥的朋友,。

用料：茶樹(shù)菇,、荷蘭豆、小紅椒,、西芹

調(diào)料：油,、鹽等

制作方法：

1.茶樹(shù)菇洗凈切段,，荷蘭豆洗凈對(duì)半切后焯水燙熟；

2.起鍋,，放油,，下西芹、小紅椒翻炒,，再放茶樹(shù)菇和荷蘭豆入鍋,；

3.加入油、鹽等調(diào)料,，翻炒均勻出鍋即可,。

五、香菇蒸蛋

美味健康少油的減肥午餐菜香菇蒸蛋,，香菇素有山珍之王之稱(chēng),，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品,，雞蛋富含蛋白質(zhì)和維生素,，這道香菇蒸蛋少油低卡路里，非常健康,，營(yíng)養(yǎng)又好吃,。

用料：雞蛋、香菇

調(diào)料：鹽,、油

1.香菇挖掉內(nèi)部,，挖下來(lái)的香菇切丁，雞蛋打好放少許鹽,；

2.雞蛋和香菇丁拌勻,，放到挖掉內(nèi)部的香菇上面；

3.放蒸鍋蒸15分鐘即可,，可按個(gè)人喜好放別的或沾醬油,。

六、番茄魚(yú)

酸酸的番茄加上嫩滑的魚(yú)肉,，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美可口,，番茄含有豐富的胡蘿卜素,、維生素C和B族維生素，魚(yú)肉含有葉酸,、維生素B2,、維生素B12等維生素，容易被人體消化吸收,，非常適合減肥瘦身的朋友,。

用料：西紅柿,、魚(yú)

調(diào)料：料酒、鹽,、油等

制作方法：

1.魚(yú)肉切片,，加料酒和鹽腌制15分鐘，西紅柿去皮切小塊,；

2.油鍋燒熱,，入西紅柿煸炒至變軟出沙，加適量清水煮沸,；

3.煮至湯汁濃稠后加番茄醬,、鹽等調(diào)味；

4.用筷子夾魚(yú)片入鍋,，煮至魚(yú)肉變色,，關(guān)火撒蔥花。

以上的減肥午餐食譜看起來(lái)是不是很美味誘人,，營(yíng)養(yǎng)又健康,，讓你在美食中享受減肥。