來來,分享幾道寶寶食譜,!
瞧瞧,,有沒有你家寶寶的最愛~
菜譜/攝影
分享6道寶寶食譜
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第一道
香菇蒸鱈魚需要的材料▼
主料:鱈魚2塊、香菇2朵,;
輔料:小蔥1根,;
調料:料酒1湯匙、蒸魚豉油3湯匙,、白糖2茶匙,、鹽1/2茶匙;
用具:蒸鍋▼
做法:
1,、鱈魚片常溫解凍后洗凈用廚房用紙吸干多余的水分,;
2、鱈魚片淋少許料酒和鹽腌10分鐘去腥,;
3,、香菇切片均勻的鋪在鱈魚塊上;
4,、取一個小碗加蒸魚豉油和少許白糖拌勻后淋在鱈魚上;
5,、入蒸鍋,,大火蒸7分鐘,關火燜3分鐘開蓋撒上小蔥末即可,。
第二道
雞蛋釀肉丸需要的材料▼
主料:雞蛋3個,、豬肉餡200克,;
輔料:香菇1朵、胡蘿卜1小根,,小蔥1根,;
調料:鹽1/2茶匙、蠔油1湯匙,、料酒1湯匙,;水淀粉1湯匙、水適量,,油少許,;
用具:蒸鍋、炒鍋▼
做法:
1,、雞蛋洗凈,,入冷水鍋煮熟,撈出剝殼切成兩半,,取出蛋黃留蛋白備用,;
2、豬肉餡加入鹽,、蠔油,、料酒、蔥末順一個方向攪拌均勻,;
3,、肉餡團成丸子釀入雞蛋白內(nèi);
4,、上蒸鍋蒸5-7分鐘蒸至肉餡熟透后端出,;
5,、炒鍋內(nèi)加適量油燒熱,放入香菇末,、胡蘿卜末,、鹽、水燒開加水淀粉勾芡,,淋在肉丸上即可,。
第三道
奶酪西蘭花需要的材料▼
主料:西蘭花1棵、手指胡蘿卜3根,;
輔料:馬蘇里拉奶酪適量,;
調料:橄欖油適量、鹽1茶匙,;
用具:炒鍋,、烤箱▼
做法:
1、胡蘿卜去皮切片備用,,西蘭花切小朵下開水鍋焯燙后撈出過冷水瀝干,;
2、炒鍋加橄欖油燒熱,,放入西蘭花和胡蘿卜翻炒2分鐘,加少許鹽調味后盛出,;
3,、炒好的胡蘿卜和西蘭花盛入烤盅內(nèi),,撒上適量馬蘇里拉奶酪碎;
4,、烤箱220度預熱,,烤5-7分鐘,烤至奶酪融化即可,。
第四道
秋葵蒸蛋需要的材料▼
主料:雞蛋2個,,秋葵3根;
輔料:溫開水300毫升左右,;
調料:鹽1茶匙,、麻油少許;
用具:蒸鍋▼
做法:
1,、秋葵洗凈入沸水中焯燙幾秒后撈出切片,;
2、雞蛋打入碗中攪勻,;
3,、將溫開水加入蛋液中加鹽攪勻;
4,、用濾網(wǎng)過濾一下,,若有氣泡用廚房用紙吸掉;
5,、切好的秋葵放入蛋液中,,覆蓋一層耐高溫保鮮膜,,冷水上鍋大火轉小火蒸10分鐘;
6,、起鍋后淋少許麻油即可,。
第五道
蘿卜絲蝦丸湯需要的材料▼
主料:鮮蝦300克、蘿卜100克,;
輔料:蛋清少許,,姜片、蔥絲各適量,;
調料:淀粉,、鹽、料酒各少許,;
用具:煮鍋▼
做法:
1,、鮮蝦去頭去殼,抽取蝦線,,蘿卜去皮切細絲備用,;
2、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉,,加入適量蛋清,、料酒、鹽,、
淀粉用力攪拌,,用筷子順時針拌至蝦蓉上勁,;
3,、蝦蓉團成丸子,,滑入沸水鍋汆燙至變色后撈出;
4,、另起鍋加水燒開,,放入姜片、蘿卜絲煮沸加入蝦丸小火慢燉5-10分鐘,;
5,、加少許鹽調味關火點綴蔥絲即可。
第六道
迷你牛肉漢堡需要的材料▼
主料:小面包,、牛肉,;
輔料:芝士片、番茄,、酸黃瓜,、生菜;
調料:生抽,、鹽,、黑胡椒粒、蘋果汁,;
用具:煎鍋▼
做法:
1,、洋蔥剁碎,,牛肉剁成餡兒加洋蔥碎、生抽,、黑胡椒及少量蘋果汁攪拌均勻制成牛肉餅,;
2、煎鍋入油煎牛肉餅,,每面煎2分鐘至全熟,,
因為有多汁的洋蔥,所以煎至全熟牛肉餅仍舊會多汁美味,;
3,、小面包切開,中間加入生菜,、芝士片,、番茄片、酸黃瓜等材料,;
4,、根據(jù)寶寶喜歡的口味再加入些許醬料,固定即可,。
(圖中的小熊簽子為裝飾,,寶寶食用時不建議使用)
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