“這款綠豆糕非常細膩，用的脫皮綠豆，先蒸后炒,，雖然麻煩了些,，但是做出來的口感真的不錯”

用料

主料

紅豆沙

400克

脫皮綠豆

400克

麥芽糖

80克

輔料

水

少許

糖粉

133克

玉米油

105克

夾心綠豆糕的做法

1.

脫皮綠豆用水浸泡四小時

2.

將泡好的綠豆清洗一遍，濾掉水分

3.

將綠豆放入盆中,，表面用保鮮膜封好,，放入蒸鍋蒸45分鐘左右，蒸好的綠豆用手輕輕一搓就能搓成粉末狀

4.

把蒸好的綠豆倒入破壁機中,，加入200毫升水,，啟動研磨功能

5.

打好之后的綠豆泥特別細膩

6.

不粘鍋中加入玉米油燒熱

7.

\n\n倒入綠豆泥，翻炒均勻,，把油全部炒入豆沙中,，加入糖粉和麥芽糖，繼續(xù)翻炒,，翻炒時注意,，全程小火，而且要不停的翻炒以防糊底

8.

直到炒到綠豆泥抱團,，就說明炒好了,，這時可以盛出來放涼備用

9.

放涼后可以看出來豆沙特別細膩

10.

將綠豆沙分成20克一份揉圓，紅豆沙揉成10克一份揉圓

11.

11. 取一分綠豆沙按扁,，包入一分紅豆沙,，封好封口，用手揉圓

12.

模具內撒入熟糯米粉當手粉,，壓出自己喜歡的花紋即可

13.

冷藏后綠豆糕更好吃哦,。

14.

裝入盒中，美美的打包送人吧

15.

當伴手禮送親朋好友是個不錯的選擇哦