1. 綠豆泡一天手搓去皮,，或直接買去皮的綠豆,，同樣泡一天，然后放電飯煲里,，水加到剛好沒(méi)過(guò)綠豆即可,，煮好后的豆子很軟適合搗成泥

2. 用一個(gè)粗網(wǎng)篩將豆子用勺子按壓過(guò)篩,，成為細(xì)膩的綠豆泥

3. 然后不粘鍋里小火融化黃油，完全融化后加入豆泥翻炒,，炒至黃油全部被吸收后加入糖繼續(xù)翻炒至抱團(tuán)沒(méi)有多余水分即可（干濕看個(gè)人喜好,，喜歡濕一點(diǎn)少炒一會(huì)，喜歡干一點(diǎn)多炒一會(huì)）

4. 炒好的豆泥稍微放涼,，分成35g每個(gè)，豆沙10g每個(gè)（因?yàn)槲矣玫脑嘛災(zāi)１容^大,，小的綠豆糕模自己按比例分）把分好的豆泥團(tuán)按扁包入豆沙,，模具內(nèi)撒一點(diǎn)熟糯米粉或玉米淀粉防粘，壓20秒左右脫模即可

5. 漂亮的綠豆糕就做成了