餐飲,，是莊園行業(yè)標(biāo)配中的標(biāo)配,，對于很多中小農(nóng)莊而言，甚至是主要的營收來源,。所以餐飲一定要做好,！至于怎么才能賺錢,，要先看看這兩點做好了沒,！

關(guān)鍵點一：農(nóng)家樂的菜要不要粗糧細(xì)做,？

對于農(nóng)家樂和休閑農(nóng)莊來說，餐飲到底應(yīng)該怎么做,？有人說既然是農(nóng)家樂,，那就應(yīng)該體現(xiàn)農(nóng)村的特色，不用注重什么內(nèi)容,，只要菜看上去是農(nóng)家的就好,，因此在餐具、擺盤等上面就非常不注意,，炒好了隨便一放就拿上來了,，也不太注重色彩、裝盤,，這種無所謂的態(tài)度往往會讓消費者對菜品大打折扣,。但如果將菜品做的很精致的話，又有人說那不如去城里的酒店酒店,，吃什么農(nóng)家樂,！其實不是的，雖然城里人來鄉(xiāng)村消費是為了追求鄉(xiāng)村的的特色,，但另一方面,，他們習(xí)慣了都市餐飲精細(xì)化趨勢的他們，面對衛(wèi)生粗放,、環(huán)境粗放,、餐具粗放,、廚藝粗放的所謂農(nóng)家菜，內(nèi)心里滿是大寫的尷尬,，所以對于農(nóng)家樂和休閑農(nóng)莊的餐飲來說,，最好的辦法就是將兩者融合：粗菜細(xì)做。

如果不說的話，你能知道這個是菠菜根做的嗎,？

關(guān)鍵點二：農(nóng)家樂的就餐環(huán)境要不要儀式感,？

在物質(zhì)大豐富時代，吃什么,，已經(jīng)不再是困擾,。如何吃出逼格、吃出感覺,、吃出文化,、吃出精神內(nèi)涵，才是當(dāng)代人苦心追求的,。對于農(nóng)家樂和休閑農(nóng)莊的餐飲來說,，想在餐飲上的鄉(xiāng)村和時尚融合，可以在細(xì)節(jié)上體驗,，如桌子中間會有一束從野外摘過來的鮮花,，然后在桌子旁邊放上一張手寫的介紹，告訴客人是什么花,，進(jìn)行簡單的介紹,，遇到這樣的情況，消費者往往會拿起手機(jī)拍攝,，這樣,，宣傳自然就上來了，而且消費者的儀式感也就來了,，當(dāng)然,，這樣的細(xì)節(jié)還有很多，如餐前的茶水,、餐中的主食選擇,、餐后的水果等等都可以多給消費者幾種選擇，這些都是儀式感,。