竅門一:如何做內容,?高大上還是小而美? 現在消費者個性化,、小眾化特征太明顯了,,每個群體都有自己的獨特喜好。越是想討好所有人的“大而全”,,越是讓所有人都討厭,。反倒是“小而美”的主題莊園越來越受追捧。如果沒有先天的自然景觀,,靠人工造景,,不僅成本高昂,而且后期維護很難,,尤其在北方平原地區(qū),。再說,即使農莊景色不錯,,也不能跟景區(qū)去比拼景觀,,而是要多在體驗活動設計上下功夫。現在很多一片荒地的農莊,,單獨依靠場景活動,,依然生意火爆。 竅門二:餐飲怎么做?味道加上場景化 餐飲怎么做呢?最重要要的是味道好,,所以要不惜代價去請幾個牛逼大廚過來,,再搞一些特色菜。因為農家樂和休閑農莊淡旺季比較明顯,,旺季賺錢,,淡季沒錢,中和之后基本盈利不多,,所以餐飲的價值并不能單單是賣飯,,否則再高的翻臺率,一年營收也是有限的,。至于怎么做餐飲,,農莊絕對不能比拼大廚,而是要去廚師化,,通過和農莊的主題特色結合,,打造場景化餐飲。 竅門三:體驗項目怎么做?新奇特就行,? 現代消費者需要的是一個綜合的體驗空間和氛圍,,無論吃飯、娛樂,、休閑都只是其中的一個配套,。我們農莊的核心,,是要為現代都市群體提供一個完整的自然時尚生活空間,。新奇特項目只能解決一時的問題,但是仍解決不了莊園非周末和冬季的淡季問題,。所以莊園的引流,,不能靠單個項目,而是要植入一個自帶IP的產業(yè),,比如自然教育,。 |
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