肉皮凍是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品。以豬皮為質(zhì)料加工成,，不單韌性好,，色、香,、味,、口感俱佳，并且對(duì)人的皮膚,、筋腱,、骨骼、毛發(fā)都有重要的心理保健影響,，脂肪含量卻只要豬肉的1/2,。過年預(yù)備肉皮凍,，不只備受歡迎,，還吃得擔(dān)心?？靵韲L嘗吧~

水晶肉皮凍

配料:豬肉皮750g,、凈水過量、料酒一勺

烹調(diào)步調(diào):1.來張近拍

2.預(yù)備豬皮 洗凈刮潔凈外表

3.再翻過來刮去內(nèi)側(cè)油脂

4.放入開水中煮燙五分鐘

5.撈出后再次刮潔凈內(nèi)部油脂

6.將刮好的豬皮切成巨細(xì)平均的條

7.將切好的肉皮用凈水沖刷潔凈

8.放入鍋中放料酒一勺 放2.5倍肉皮的凈水

9.中火煮至三至四十分鐘

10.將熟好的肉皮晾涼后放入保鮮盒中放入冰箱冷藏至凝結(jié)

11.這是已凝結(jié)的肉皮凍

12.切塊裝盤即可食用

13.蘸蒜泥吃滋味好極了

菜譜小貼士: 全程不放鹽