維生素B1：

維生素B1缺乏癥又稱腳氣病,，主要表現(xiàn)為神經(jīng)-血管系統(tǒng)損傷,。其早期癥狀為食欲不佳、便秘,、惡心,、抑郁、周圍神經(jīng)障礙,、易興奮及疲勞等,。

維生素B2：

人類缺乏維生素B2，早期表現(xiàn)為疲倦,、乏力,、口腔疼痛，眼睛出現(xiàn)瘙癢,、燒灼感,，繼而出現(xiàn)口腔和陰囊病變，稱為“口腔生殖系統(tǒng)綜合征”,，包括唇炎,、口角炎、舌炎,、皮炎,、陰囊皮炎以及角膜血管增生等。

維生素B6：

人體缺乏維生素B6可引起皮膚炎癥,、神經(jīng)精神癥狀以及免疫功能降低等,。

維生素B12：

維生素B12缺乏可導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血,、神經(jīng)系統(tǒng)損害和引起高同型半胱氨酸血癥。

維生素C：

維生素C缺乏的早期癥狀是輕度疲勞,，長(zhǎng)期嚴(yán)重缺乏能導(dǎo)致壞血病,。

泛酸：

人類因膳食因素引起的單純泛酸缺乏病十分少見(jiàn)。人類缺乏泛酸僅在嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良患者和使用泛酸拮抗劑治療的患者中可見(jiàn),。泛酸缺乏者根據(jù)其缺乏程度不同可顯示不同的癥狀和體征,。

葉酸：

葉酸缺乏可導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血；葉酸缺乏可使孕婦先兆子癇,、胎盤(pán)早剝的發(fā)生率增高,，胎盤(pán)發(fā)育不良，導(dǎo)致自發(fā)性流產(chǎn),；葉酸缺乏可導(dǎo)致高同型半胱氨酸血癥,。

煙酸：

煙酸缺乏會(huì)引起糙皮病或稱為癩皮病。典型癥狀是皮炎,、腹瀉及癡呆,，又稱3D癥狀。

膽堿：

由于膽堿可以在人體內(nèi)合成,，一般不會(huì)出現(xiàn)膽堿缺乏癥狀,，但長(zhǎng)期攝入缺乏膽堿的膳食可能導(dǎo)致肝臟脂肪變性、影響神經(jīng)發(fā)育,、導(dǎo)致老年認(rèn)知功能受損等,。

生物素：

人發(fā)生生物素缺乏的概率非常低。典型生物素缺乏的臨床表現(xiàn)主要為皮膚和中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,。

維生素A：

維生素A缺乏癥的臨床表現(xiàn)主要是眼部和視覺(jué)以及其他上皮功能異常的癥狀和體征,。

維生素D：

維生素D缺乏癥表現(xiàn)為一種骨骼疾病，在兒童稱為佝僂病,，在成人稱為骨質(zhì)軟化癥和骨質(zhì)疏松,。

維生素E：

人體一般不會(huì)因?yàn)榫S生素E攝入不足而導(dǎo)致維生素E缺乏。動(dòng)物缺乏維生素E時(shí),，可出現(xiàn)肌肉營(yíng)養(yǎng)不良,，生殖障礙，心血管系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷,。

維生素k：

正常成人很少發(fā)生維生素K缺乏,，0-3個(gè)月的嬰兒就容易發(fā)生維生素K缺乏性出血癥。維生素K缺乏的主要臨床體征是出血,。

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作者：劉萍萍,。營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)科普作者，私人營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn),。自媒體名稱：劉萍萍生活營(yíng)養(yǎng),。分享生活中有趣靠譜的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。