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近年，有一樣食物神奇的火了起來,，“如果人類去火星只能帶一種食物一定是——藜麥”,、“唯一一種FAO確認的滿足人體基本營養(yǎng)需求的單體植物”、“全營養(yǎng)食品”,、“超級谷物”等等 藜麥頻頻出現(xiàn)在各個名人的瘦身餐或減肥餐中。 我們出現(xiàn)的第一個關于藜麥的疑問就是它為什么收到那么身材棒棒噠人士的追捧與歡迎,？ 之后詢問了許多藜麥的食用者,，大部分都說減肥的時候會吃，還有一部分是因為說它的蛋白質含量高,。 經(jīng)過調研與分析，我們發(fā)現(xiàn)關于減肥人群最容易失敗的原因有兩個： 一,、節(jié)食導致的餓 二,、因為食物單一性導致的營養(yǎng)不良 而藜麥具有的低GI值特性可以解決因節(jié)食而導致的饑餓 它的全面營養(yǎng)性可以解決營養(yǎng)不良導致的頭暈,、無力等癥狀 藜麥：減脂必備主食 藜麥曾被NASA列為人類移民外太空空間的理想食糧，還被聯(lián)合國兩市農業(yè)組織推薦為10大健康營養(yǎng)食品之一,，天后碧昂斯減掉27公斤靠的就是把主食全換成它,！ 藜麥的優(yōu)點有哪些呢,，小編挑幾個重點： 1,、高纖維、0膽固醇 ,、無糖,、無麩質、低熱量（100g 紅藜麥飯只有 120 大卡）,。 2,、唯一一種能滿足你身體所需的所有微量元素的谷物。 3,、富含多種氨基酸,，90% 是你身體所需但又不能自我生產的氨基酸。 4,、蛋白質的含量和品質能與脫脂奶粉及肉類媲美,。 5、熟后體積會膨脹3-4倍,，有飽腹感,。 6,、膳食纖維素豐富，有助于促進腸道蠕動,。 藜麥屬于百搭型的，和任何食材都可以搭配吃,。今天就教大家做一道藜麥鮮果酸奶沙拉,，簡單好做，適合健身之后食用,，搭配新鮮水果和酸奶,，能達到瘦身又補充營養(yǎng)的效果！ 藜麥鮮果酸奶沙拉食譜 食材準備： 藜麥 3勺,、獼猴桃 1個,、橙子 1個、藍莓 若干,、櫻桃番茄 4個,、酸奶 1瓶。 制作步驟： 1,、藜麥放鍋里煮15分鐘,，等到它膨脹，色澤透明就可以關火了,。藜麥撈出來以后瀝干水分就可以了,。 2、煮藜麥的時候,，可以切自己喜歡的水果,。 3、將藜麥和切好的水果擺盤,。 4,、澆酸奶。 5,、攪拌一下就可以吃了,！ 藜麥煮熟以后有淡淡的清香,，口感很奇特,，嚼在嘴里清新爽口，Q彈甘甜中帶有一絲絲苦味,。 小編TIP：做蔬菜沙拉時,，藜麥搭配略有苦味的甘藍菜,，可以覆蓋其苦味,。 關于藜麥的一些營養(yǎng)數(shù)據(jù)供大家參考
參考資料： 1.藜麥的營養(yǎng)價值及其應用前景 ，王黎明等,，食品工業(yè)科技 |
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