原料：大對(duì)蝦,、蒜、粉絲,、蔥,、香菜根

調(diào)料：油、蠔油,、蒸魚豉油,、料酒、

1,、粉絲放入盤中,、倒入熱水、將粉絲泡一下,。

2,、先把大蝦背部開刀,、把蝦線取出來、全部開完,。

3,、大蒜拍一下、拍完把大蒜剁成末,、剁好放入碗中,。

4、蔥切成細(xì)絲,、只用蔥皮就可以,、香菜切成末。

5,、開火鍋中來少許油,、下入蒜末、把蒜末炒出香味,。

6,、用小火用手勺不停攪動(dòng)、炒的蒜,、微微發(fā)黃,。

7、來一勺蠔油,、兩勺蒸魚豉油,、一勺料酒。蠔油炒出香味,。

8,、取一個(gè)盤子、下面放粉絲,。

9,、再擺上大蝦、擺好放入蒜蓉,、均勻的撒上就可以,。

10、另起鍋倒入開水,、取一個(gè)篦子、開大火放上做好的大蝦,。

11,、再蓋上鍋蓋、用大火蒸5分鐘,。

12,、蒸5分鐘就可以關(guān)火,、打開鍋蓋、現(xiàn)在就蒸熟了,、取出來,。

13、另起鍋,、燒干來少許油,、燒制冒煙關(guān)火。

14,、大蝦撒上蔥絲,、將燒熱的油、澆蔥絲上,。

15,、再撒少許香菜末。