圣誕姜餅屋又來引爆眼球啦,，

    關(guān)注“世界烘焙西點(diǎn)”sjhbxd進(jìn)入世界頂級(jí)烘焙殿堂

姜餅屋（Gingerbread houses）是西方圣誕節(jié)應(yīng)景的裝飾性甜品,，據(jù)傳源自16世紀(jì)的德國。姜餅屋的設(shè)計(jì),，一直是人們圣誕節(jié)關(guān)注的焦點(diǎn),，各種奇幻新意，令人大開眼界,。

相傳在十字軍東征的時(shí)候,，'姜'是一種昂貴的進(jìn)口香料，因此只舍得用在像是圣誕節(jié),、復(fù)活節(jié)這樣的重要節(jié)慶：把姜加入蛋糕,、餅干中以增加風(fēng)味,，并有驅(qū)寒的功用,，久而久之，姜餅就成了與圣誕節(jié)關(guān)聯(lián)的點(diǎn)心,。

后來歐洲甚至出現(xiàn)了一種'姜餅市集',，市集中會(huì)因不同的季節(jié)提供不同形狀的姜餅,；其中德國的紐倫堡更享有'姜餅之都'的美譽(yù)。

在英國還流傳著一個(gè)傳說,，未婚女子吃下姜餅,，即能遇見理想的伴侶。嗯,，圣誕節(jié)一個(gè)人的時(shí)候,，一定要吃姜餅啊,！

一起看看,，今年來自世界各地的9個(gè)令人不忍吃掉的姜餅屋。

1. 精致小茶壺

作者Veronica Romo來自美國得克薩斯州,。這個(gè)茶壺造型的姜餅屋的藤花和盆花造型令十分精致,。

2. 俄羅斯圣巴索大教堂

這個(gè)作品出自前美國全國大賽全獎(jiǎng)作品作者是Nancy Kyzer。她用泡泡糖重建了這座標(biāo)志性的巴西利卡式的俄羅斯天主教教堂的屋頂,。

3. 孟買的真人可進(jìn)入的姜餅屋

這個(gè)建于2010的姜餅屋,，在印度孟買富區(qū)Andheri的Courtyard J. W. Marriott酒店內(nèi)進(jìn)行展示。

4. Hogwarts魔法學(xué)校姜餅屋

這個(gè)是美國今年姜餅屋全國大賽的獲賽作品,，一定會(huì)讓哈利波特迷們開心不已,。

5. 栩栩如生的匈牙利姜餅屋村莊

這個(gè)作品于本月初建成，是匈牙利布達(dá)佩斯以南200公里處的Geresdlak村,。建造這個(gè)姜餅屋模型使用了45公斤的免費(fèi),，20公斤糖和100個(gè)雞蛋。

6. 住在鞋里的小老太太

Judy Benjamin 的作品,，受到《住在鞋里的小老太太》童謠的啟發(fā),，為圣誕增加一些異想天開的復(fù)古情懷。

7. 白宮姜餅屋

每年制作一個(gè)姜餅屋來展示已經(jīng)成了白宮的一項(xiàng)傳統(tǒng),。這項(xiàng)傳統(tǒng)從1961年,，由噹時(shí)的第一夫人杰奎琳.肯尼迪開始。以上是2016年的設(shè)計(jì),。 

8. 最巧妙的籬笆

這個(gè)小木屋的造型出自加州女子 Joan Grunzweig之手,，曾獲得美國全國比賽亞軍，由德國椒鹽脆餅榦做籬笆,，十分可愛,。

9. 最牛姜餅屋

這個(gè)冰凍的姜餅城堡的造型來自熱門電視劇《權(quán)利的游戲》（Game of Thrones）中，還有一只龍,，一舉奪得去年圣誕節(jié)全國姜餅屋大賽第一名,。

看完精彩的姜餅屋，下面來給大家送點(diǎn)福利——姜餅屋制作大全。

姜餅屋制作大全

A   餅干用料

黃油……100g

紅糖……50g

糖粉……100g

蛋液……100g

蜂蜜……60g

低粉……500g

姜粉……2茶匙

肉桂粉……1茶匙

泡打粉……1/2茶匙

B   糖霜以及裝飾

蛋清……2個(gè)

糖粉……300g

檸檬汁……少許

各種裝飾糖珠

紅黃綠三色色素

（蛋清和糖粉的比例一般為10g：55g）

C   工具

美工刀,、尺子,、硬卡紙、裱花袋,。

2,、將黃油融化，加紅糖和糖粉攪拌至融化,，然后篩入所有粉類,，分次放入雞蛋液打勻，倒入牛奶和蜂蜜打勻,。

3,、倒入拌勻的粉類，揉成光滑的面團(tuán),，可以多揉幾下,，這樣烤出的餅干更結(jié)實(shí)。然后分小份入袋中按扁,，包上保鮮膜,，放入冰箱冷藏松弛30-60分鐘。

4,、取出一份來,，放在不沾布上，先搟一個(gè)大的底座,，約3mm厚,，大小看自己需要，形狀按照草圖形狀切割,。

5,、切好的餅干塊在烤盤里排好，用牙簽插上一些孔繼續(xù)松弛10分鐘左右,?？鞠漕A(yù)熱至180度先烤5分鐘拿出刷全蛋液，再入箱175度烤12分鐘左右即可,。

6,、制作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打發(fā)，加入檸檬汁,，糖粉分三次加入蛋清中,，打發(fā)至硬性即成糖霜，繼續(xù)打發(fā)就成為蛋白糖霜了,，裝進(jìn)裱花袋備用,。

7,、然后就開始“蓋房子”啦，一步步開始把小塊塊用糖霜粘貼起來,。

8、先做房屋底部,，再做側(cè)面,，用糖霜把餅干如圖所示粘起來。側(cè)面是一樣的,，不用分方向,，等糖霜干透以后，開始蓋屋頂,，這時(shí),，房子已經(jīng)具有雛形了。

9,、最后,，調(diào)一些比較稀一點(diǎn)的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋頂,。再根據(jù)自己的喜好把房子好好裝飾一番,，并在整個(gè)屋子上撒一些糖粉，漂亮夢幻小屋子就完工了,。

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